Дика кухня ŁUCZAJ + Дикі рослини + Червоїди x5
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 77
Покупая «Дикая кухня ЛУЧАЙ + Дикие растения + Червяки x5» данный товар из каталога «Учебники и альбомы» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
Łukasz Łuczaj
Дика кухня
- Палітурка: тверда обкладинка
- Кількість сторінок: 320
- Формат: 18,9 x 24,5 см
- 978 8310133748
Гербарій та кулінарна книга в один!
Це практичний довідник понад двох сотень дикорослих їстівних рослин у Польщі, таких як: бузок, береза, хміль, ведмежий часник, черемха, клен, лопух, кропива, мати-й-мачуха , аїр і багато інших, багато іншого. Кожен розділ пояснює, де шукати певний вид і як його розпізнати, які частини рослини їстівні, надає інформацію про період збору врожаю, активні речовини та фармакологічні властивості рослини, а також її традиційне та сучасне використання в різних культур.
Книга містить понад сто рецептів різноманітних страв, серед яких: крупник із насіння подорожника, настоянка борщу, вареники з листям бука, японське печиво з полином, Російське черемхове варення, грязьове чистилище після rpzepnicku, пиво з лопухів і кульбаб, голубці, загорнуті в листя хости, і суп зі шведської троянди.
Книга, багато ілюстрована фотографіями та малюнками, збагачена захоплюючими нотатками автора. та роздуми про місце людини в природі, взяті зі збірки колонок «На дику сторону».
Лукаш Лучай – хабілітований доктор біології, професор Жешувського університету, етноботанік і еколог. Багато років проводить майстер-класи з вживання дикорослих рослин. Він документує традиції використання диких харчових рослин у різних країнах Європи та Азії, проводячи дослідження в традиційних сільських громадах, наприклад, у Китаї та Хорватії. Один із провідних дослідників дикорослих їстівних рослин у світі, автор багатьох праць на цю тему, опублікованих у відомих наукових журналах. Він вів власну програму під назвою «Дика вечеря Лукаша Лучая» трансляція Кухня+. Він живе в Диновському передгір’ї біля Кросна, на межі двох сіл: Петруша Воля та Ржепник, у дикому та надзвичайно мальовничому куточку Карпатського передгір’я.
«Ми можемо легко ідентифікувати сотні продуктів у супермаркет, але знайти їжу на лузі чи в лісі здається неможливим. Łukasz Łuczaj повертає нам багатство видів рослин, які служили багатьом поколінням. Це робить таємничу безіменну хащу впізнаваною, ручною та смачною» - Аґнєшка Креглічка, ресторатор, колумніст.
ДИКОРОЖНІ ЇСТІВНІ РОСЛИНИ ПОЛЬЩІ. ПОСІБНИК З ВИЖИВАННЯ
Він містить інформацію про їстівність усіх домашніх рослин (понад 1000 більш-менш їстівних видів), розширений вступ до їх приготування та багато дивовижних фактів.
У книзі майже 300 сторінок формату А5, 100 чорно-білих малюнків і 36 фотографій. Друге видання було розширено кількома новими записами, кількома десятками сторінок тексту, понад 50 новими рецептами та кольоровими фотографіями.
97 98390463369
Дикі їстівні рослини – забутий потенціал природи, матеріали конференції Перемишль-Болестрашице, 13 вересня 2007 р.
Ця книга є результатом конференції з дикорослих їстівних рослин. рослин, яка відбулася в дендропарку в Болестрашицях у 2007 році. Книга є колективною працею учасників конференції, а я редагував том і є автором чотирьох статей. Загалом він містить з десяток статей, які стосуються переважно таких тем, як традиції використання дикорослих їстівних рослин у Польщі, Україні та Румунії. Харчова цінність дикорослих їстівних рослин та ефективність їх збору.
У книзі більше 250 сторінок B5 і кілька десятків фотографій.
97 88392469148
Червоїдні ПОРУЧНІ, АБО ЇСТІВНІ БЕЗХРЕБЕТНІ ЦЕНТРАЛЬНОЇ ЄВРОПИ.
97 88390463315
Це перший у Польщі кулінарний путівник у маловідомий світ їстівних безхребетних.
Пілот, збитий під час війни в Югославії, пережив багато днів на ворожій території, як він сам сказав, завдяки своїм знанням про їстівних комах і черв’яків.
У цьому посібнику ви дізнаєтеся, серед іншого,
як полювати на коників
чи можна їсти мурах
що в Румунії вживали в їжу хрущів
як підготувати равликів
чи не отруїшся гусеницею
які жуки збільшують сексуальне задоволення
та які наслідки це може мати
чи можна дітям їсти дощових черв'яків
як полювати на ос за допомогою пилососа
які сороконіжки найкращі на смак
чому імператор Хірочіто їв переважно ос
який смак вошей
і яких личинок мух їдять у Китаї
INTO THE WILD SIDE
Krośnieńska Oficyna Wydawnicza, Кросно, 187 стор.
97 88361084990
Як говорить автор : « Гори Дзіка – це місце, де я живу. І книжка про дорогу на дику сторону, про безліч стежок цієї дороги, як розгалужені ланцюги пагорбів, як лабіринт. І все в ній переплітається: Гори Дзіка, кабан і дика природа."
У цій книзі Лукаш Лучай пише про власні стосунки з природою. Це дуже особиста історія, нотатки та роздуми, які створюють, окрім шару науково-популярних розвідок, певне літературне бачення природи. Тут переплітаються описи власних спроб втекти від цивілізації, історії реальних і менш реальних людей, які шукали природу, описи останніх найдикіших племен людей на землі та інші роздуми про природне життя. Книга, сповнена іронії та жартів автора над собою, друзями та всім людством. Унікальна в своєму роді монографія про «дикість» – постмодерна суміш наукового трактату, щоденника та збірки оповідань.