Димогенератор DragON Jet 1 з електричним насосом і деревною тріскою + безкоштовна запальничка (світліший колір вибирається випадково)

Мені надзвичайно приємно, що ви вибрали продукт з мого аукціону.

Решта сторінки допоможе вам дізнатися подробиці цього елемента.

ВІДЕОПРЕЗЕНТАЦІЯ: https://youtu.be/iNpQzUMqIZ8< /h1>

Генератор диму (димогенератор) адаптований до потреб ентузіастів домашніх копченостей, які шукають можливість створити смачне та ароматне м’ясо, рибу чи сир – приготовані без компромісів та здоровіші, бо без зайвих хімічних добавок. Використання димогенератора забезпечує відмінну якість і ефективність процесу копчення. З цим інноваційним генератором диму холодне та тепле/гаряче копчення стане ефективним та стильним способом професійного копчення.

Генератор можна встановлювати як у великій, так і в маленькій коптильні. Випробування проводили з коптильнею місткістю 300 л.

• Універсальний димогенератор з нержавіючої сталі, для будь-якої коптильні - Цей міцний і стійкий до різних погодних умов димогенератор можна встановити на сталеву коптильню, дерев’яну або цегляну.
• Інноваційна насадка для генератора диму - її конструкція з відповідно обрізаними кінцями, спеціальна кутова труба та підключений насос забезпечують ідеальну , рівномірне видування диму для коптилень і висока ефективність з низьким споживанням тріски. Насадка вводиться в коптильню під кутом, який збільшує потік диму та допомагає мінімізувати накопичення осаду, який забиває типові труби під час відпалу деревної стружки. Насос для нагнітання повітря підключається шлангом до кутової трубки, інтегрованої з соплом.
• Простий монтаж і демонтаж - використані конструктивні рішення дозволяють швидко і легко підключити генератор з коптильнею і підготовкою до неї роботи (а також демонтаж). При цьому забезпечується належна герметичність пристрою при виробленні диму.
• Місткий корпус (труба) - дозволяє розмістити приблизно 450 г димової стружки (калібр 8- 12) в генераторі. Така кількість деревної тріски дозволяє коптити кілька годин без необхідності додавання деревної тріски.
• Просте очищення - димогенератор можна легко розібрати та очистити, не відкручуючи гвинтів його заснування з коптильні та без використання будь-яких інструментів.
• Ефективний електричний насос із регулюванням потоку повітря, що оптимізує ефективність спалювання деревної тріски - забудьте про підвішування деревної тріски! Завдяки розміщенню насоса на спеціальній монтажній основі вібрації, які створює насос, передаються безпосередньо в камеру згоряння, покращуючи падіння стружки під час процесу відпалу. Ефективність насоса можна регулювати за допомогою ручки, регулюючи кількість диму відповідно до потреб і обсягу коптильні

Елементи комплекту:

• дерев'яна кришка
• циліндр (корпус живлення) димогенератора з нержавіючої сталі 304
• електричний насос (5 ​​Вт)
• форсунка димогенератора з кутовою трубою
• основа для кріплення з нержавіючої сталі
• комплект з’єднань (трійник, вентиль, силіконові шланги) )
• Шайба з нержавіючої сталі М8 - 4 шт.
• Гвинт з нержавіючої сталі М8х40 - 2 шт гвинти)
• гайка з нержавіючої сталі M8 - 2 шт.
• інструкція з експлуатації
• упаковка курильних чіпсів

Розміри димогенератора після складання:

• висота: 334 мм
• ширина: 152 мм
• довжина: 313 мм

Порада - який спосіб копчення вибрати?

Способи копчення:

• холодне копчення
• тепле/гаряче копчення
• копчення з обсмажуванням (характеристика барбекю)

Холодне копчення: зазвичай відбувається в температура до 25⁰C і триває від кількох годин до 14 днів. Залежно від потреб використовується відповідна щільність диму. Як правило, швидкість його течії повинна бути в межах 6-15 м/хв. Цей спосіб копчення в основному використовується для продуктів, які підлягають тривалому зберіганню або дозріванню, оскільки дим глибоко проникає в продукт і повільно його консервує. Копченості, піддані цьому способу, висихають рівномірно. Холодне копчення також дає чудові результати для тривалого дозрівання.

Тепле/гаряче копчення: це вплив диму при температурі вище 25⁰C. Тут є дві допустимі верхні межі температури: копчення приблизно до 45⁰C називається теплим копченням, а до 60⁰C – гарячим копченням. При гарячому копченні вироби можна запікати в самій коптильні, підвищуючи температуру в коптильній камері до 80-90⁰C.

Копчення з попереднім запіканням: У разі попереднього запікання можна відключити димогенератор і впливати на продукт тільки температурою.

Незалежно від того, який тип копчення ви виберете, пам'ятайте, що це завершальний процес, основою якого є правильна підготовка продуктів до копчення та їх дуже добре просушування перед копченням (або висушування в коптильні). Це ключовий етап, який позитивно впливає на якість копченостей і запобігає їх скисання.