ДИМОГЕНЕРАТОР LONG dragon Jet 2 з електричним насосом і ПОПІЛЬНИКОМ

Димогенератор ДИМОГЕНЕРАТОР НОВА ВЕРСІЯ

dragON JET 2 LONG

Цей димогенератор можна встановити як у великих, так і в маленьких коптильнях - сталевих, дерев'яних або цегляних.

Випробування проводилися з коптильнею місткістю 300 л.

• Універсальний димогенератор з нержавіючої сталі, для будь-якої коптильні - Цей міцний димогенератор, стійкий до різних погодних умов, можна встановити в сталеву, дерев'яну або цегляну коптильню. Довжина сопла цієї моделі дозволяє використовувати димогенератор також у коптильнях із товщиною стін понад 3 см (макс. до 15 см).
• Інноваційний зольник - використовуючи зольник, ви забезпечуєте зручну безперервність процесу копчення. Цей процес може тривати безперервно, оскільки відпалена стружка видаляється та не забиває циліндр.
• Інноваційна розширена форсунка димогенератора - її конструкція з відповідні скошені кінці, спеціальна кутова трубка та підключений насос забезпечують ідеальне, рівномірне видування диму в коптильню тависоку ефективність при низьких витрата деревної тріски. Насадка вводиться в коптильню під кутом, який збільшує потік диму та допомагає мінімізувати накопичення осаду, який забиває типові труби під час відпалу деревної стружки. Насос для нагнітання повітря підключено через шланг до кутової трубки, інтегрованої з соплом

• Проста збірка та розбирання - Використовувані дизайнерські рішення дозволяють швидко та простим підключенням генератора з опіканням та підготовляти його до роботи (а також демонтаж). У той же час, правильність пристрою забезпечується, коли виробництво диму виробляється. (калібр 8-12). Ця кількість мікросхем дозволяє кілька годин куріння, без необхідності додавати інструменти. > Забудьте про те, щоб повісити чіпси! . Продуктивність насоса можна регулювати за допомогою перемикачів та редукторних ручок клапана, адаптуючи кількість диму до потреб та обсягу курців

Генератор диму (генератор диму) із зольником - адаптований до потреб ентузіастів домашніх копченостей, які шукають можливість створити смачне та ароматне м'ясо, рибу чи сир, приготовані безкомпромісно та здоровіше, тому що без зайвої хімії добавки. Використання димогенератора забезпечує відмінну якість і ефективність процесу копчення. З цим інноваційним генератором диму холодне та тепле/гаряче копчення стане ефективним та стильним способом професійного копчення.

Патент Brwin.

Генератор диму виготовлено в Польщі.

Генератор можна встановити з обох боків коптильні, залежно від вашого потреб.

Затоплення генератора до повного дозволяє дим до коптильної безперервної кількості протягом приблизно 3-4 годин, без необхідності додавати мікросхеми. Димогенератор може використовуватися з чіпами різної градації, але ми рекомендуємо бурчати зі ступенем фрагментації (калібру) 8-12 мм, що дозволить вам отримати найкращий ефект диму всередині Смови.

Інноваційна насадка генератора диму - ідеально підходить для копалень з більш товстими стінами (до 15 см), наприклад. Насадка вставляється в копаллю під прямим кутом, збільшуючи потік диму від відпаленої стружки. Насадка проходить лише через частину палаючої камери, яка дозволяє ідеально смоктати дим, і в той же час захищає насадку від засмічення під час загоєння кадрів.

Використання ashtray значно покращується та полегшує використання генератора диму. Це дає можливість безперервної роботи генератора від початку до кінця процесу куріння, не роблячи перерви для видалення золи після спалених кадрів. Завдяки своєму дизайну, на березі також дозволяє регулювати подачу повітря через бічні отвори в циліндрі, що дозволяє уникнути надмірного загоєння кадрів.

Використання ефективного насоса та його розміщення на відповідній подовженій основі генератора диму дозволяє передавати вібрації від насоса до корпусу зарядної камери, покращуючи падіння стружки під час відпалу. процесу та підвищення ефективності копчення. Точне налаштування кількості диму, що утворюється, дозволяє уникнути перекислення продуктів.

Дизайн димогенератора дозволяє прості та швидкі встановлення та розбирання, а також полегшує очищення. Пристрій можна легко розібрати та очистити, не відкручуючи свою основу з Smokehouse і без використання жодних інструментів. Щоб використовувати можливість регулювання доступу до повітря, встановіть попеллю в такому положенні, що два бічні вертикальні лопатки в обраній мірі затьмарюють вищезазначені отвори (звані контрольними шукачами) у циліндрі. Обмежуючи подачу повітря, ви уникнете надмірного загоєння кадрів.

Пропозиція Super Usedne включає деревну тріску, призначену для певного типу продукту, ідеальну для копчення м'яса, риби чи сиру.

Увага! Використовуйте лише суху деревну тріску (їх максимальна вологість не може перевищувати 11%). Використання занадто вологої деревної тріски порушить або навіть завадить належній роботі димогенератора.

Перед використанням димогенератора прочитайте інструкцію з експлуатації, що додається до набору. Вам також слід прочитати інструкції з підключення та використання насоса dragON Air, які знаходяться в окремій упаковці насоса.

Елементи комплекту:

• дерев'яна кришка
• циліндр (корпус живлення) димогенератора з нержавіючої сталі 304
• зольник і піддон з ручкою (нержавіюча сталь)
• електричний насос (5 ​​Вт)
• насадка димогенератора з кутовою трубкою
• сталева монтажна основа нержавіюча сталь
• набір з'єднань (клапан, силіконові шланги)
• шайба нержавіюча M8 - 4 шт.
• нержавіючий гвинт M8x40 - 2 шт товщина 3 см , для більшої товщини необхідно підібрати відповідні гвинти)
• гайка М8 з нержавіючої сталі - 2 шт.
• інструкція обробка
• пакування курильних чіпсів

Порада - який спосіб копчення вибрати?

Способи копчення:

• холодне копчення
• тепле/гаряче копчення
• копчення зі смаженням (характеристика барбекю)

Холодне копчення:

Зазвичай воно відбувається при температурі до 25⁰C і триває від кількох годин до 14 днів. Залежно від потреб використовується відповідна щільність диму.

Зазвичай швидкість його потоку повинна бути в межах 6-15 м/хв. Цей спосіб копчення в основному використовують для продуктів, які підлягають тривалому зберіганню або дозріванню, оскільки дим глибоко проникає в продукт і повільно його зберігає.

Копченості, піддані цьому способу, висихають рівномірно. Холодне копчення також дає відмінні результати для тривалого дозрівання.

Тепле/гаряче копчення:

Це вплив на продукт димом при температурі вище 25⁰C. Тут є дві прийняті верхні межі температури: копчення приблизно до 45⁰C називається теплим копченням, а до 60⁰C – гарячим копченням.

У разі гарячого копчення вироби можна випікати в коптильні. самостійно, підвищуючи температуру в камері копчення до 80-90⁰C.

Копчення та смаження:

В У разі запікання можна відключити димогенератор і впливати на продукт тільки температурою.

Незалежно від того, який вид копчення ви виберете, пам’ятайте, що це завершальний процес, а основу становить правильна підготовка продуктів до копчення та їх дуже добре висушування перед копченням (або висушування в коптильні).