Димогенератор з насосом для коптильні BROWIN

Код: 13497352181

Як замовити

5331 грн

Ціна вказана з доставкою в Україну

Товар є в наявності

ЯК ЕКОНОМИТИ НА ДОСТАВКЕ?

Замовляйте велику кількість товарів у цього продавця

ВСІ ТОВАРИ ПРОДАВЦЯ №26852234

Інформація

Час доставки: 7-10 днів
Стан товару: новий
Доступна кількість: 1000

Опис

Заказывая «Димогенератор з насосом для коптильні BROWIN» данный товар из каталога «Коптильни», вы можете получить дополнительную скидку 4%, если произведете 100% предоплату. Размер скидки вы можете увидеть сразу при оформлении заказа на сайте. Внимание!!! Скидка распространяется только при заказе через сайт.

Димогенератор з насосом для коптильні BROWIN

Відомий бренд BROWIN

Модель 330123

Димогенератор є допоміжним пристроєм для холодної та теплої/гарячої копчення в коптильні будь-якого типу. Його використання гарантує відмінну якість і ефективність процесу. Легке збирання та розбирання, а також інтуїтивно зрозуміле управління зроблять копчення справжнім задоволенням.

Можливість холодного копчення - використання димогенератора дозволяє холодне копчення, особливо під час приготування риби, сиру або дозрівання м'яса .< /li>
Виготовлений з нержавіючої сталі - матеріал, з якого виготовлено генератор, впливає на його довговічність і стійкість до корозії, хімікатів для чищення решіток і різних погодних умов.
Знімна зарядна труба - дякую це дає змогу легко ретельно очистити пристрій.
Легке складання та розбирання - усі елементи розроблено з особливою ретельністю - вони ідеально підходять один до одного.
Об'ємна трубка - дозволяє помістіть приблизно 450 г коптильної стружки будь-якого типу (ми рекомендуємо деревну тріску дрібністю 8-12 мм, що забезпечує найкращий ефект димності). Ця кількість деревної тріски дозволяє коптити кілька годин без необхідності її додавання.

У набір довільно входить чорний насос потужністю 4 Вт і об’ємом 2x4,5 л. /хв або зелений насос потужністю 3,8 Вт і ефективністю 2x200 л/год. Його вибір не впливає на роботу димогенератора.

Порада - який спосіб копчення вибрати?

Методи копчення:

холодне копчення
тепло/гаряче копчення
копчення зі смаженням (характеристика барбекю)

Холодне копчення: зазвичай відбувається при температурі до 25⁰C і триває від кількох годин до 14 днів. Залежно від потреб використовується відповідна щільність диму.

Цей спосіб копчення в основному використовується для продуктів, які підлягають тривалому зберіганню або дозріванню, оскільки дим глибоко проникає в продукт і повільно зберігає його.

Копченості, піддані цим способом, висихають рівномірно. Холодне копчення також дає відмінні результати для тривалого дозрівання.

Тепле/гаряче копчення: це вплив на продукт димом при температурі вище 25⁰C. Тут є дві допустимі верхні межі температури: копчення приблизно до 45⁰C називається теплим копченням, а до 60⁰C – гарячим.

При гарячому копченні продукти можна смажити в самій коптильні, підвищуючи температуру в коптильній камері до 80-90⁰C.

Копчення зі смаженням: Під час смаження рекомендуємо від’єднати генератор диму та впливати на продукт лише температурою.

Незалежно від того, який вид копчення ви виберете, пам'ятайте, що це завершальний процес, а основу становить правильна підготовка продуктів до копчення та їх дуже добре висушування перед копченням (або висушування в коптильні).

Це ключовий етап, який позитивно впливає на якість копченостей і запобігає їх скисання.

Примітка:

Не забудьте встановити сопло генератора, через яке йде дим. подається в коптильню так, щоб поздовжній отвір в соплі був спрямований вниз. Виріз на обмежувальній пластині та виступ на зарядній трубі допоможуть вам у цьому.

Після кожного сеансу копчення очищайте генератор, щоб він був повністю готовий до наступного використання. Якщо генератор не чистити, це може призвести до поганого димового потоку.