Димовий аромат Вільха 500 мл
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 789
Оплачивая «Димовий аромат Вільха 500 мл», вы можете быть уверены, что данное изделие из каталога «Коптильни» будет доставлено из Польши и проверено на целостность. В цене товара, указанной на сайте, учтена доставка из Польши. Внимание!!! Товары для Евросоюза, согласно законодательству стран Евросоюза, могут отличаться упаковкой или наполнением.
Royal Spice - польсько-український виробник аромату натурального диму.
Aromagold Alder - відмінний замінник натурального копчення м'яса, сиру або риба, для людей, які не вміють коптити.
Також коптильний дим можна використовувати як добавку до страв, що надасть їм копченого аромату.
Димовий розчин, отриманий у процесі контрольованого піроліз деревини та очищення від шкідливих речовин.
Виробник Royal Spice
Дозування: 1 - 2%
Інгредієнти : вода, дим копчення.
Термін придатності: 24 місяці
Спосіб використання:
- Для вимочування м'яса або риби - підготовлену сировину поміщають в підготовлений маринад (розсіл) з додаванням Аромаголда в дозі 1 - 2%, витримуючи згідно з технологічним процесом.
- Для замочування шпику, ковбасних оболонок і для розм'якшення шкірки - підготовлений бекон, оболонки або шкіру поміщають у підготовлену воду або розсіл з додаванням Aromagold у дозі 1 л Aromagold на 60-80 л води, дотримуючись технологічний процес.
- Для ін'єкцій - додайте 1- в розсіл або маринад 2% Aromagold
- Або нанесіть дим щіткою на м'ясо або рибу перед копченням, варінням або запіканням.
Процеси посолу, подрібнення сировини, приготування фаршу, шприцювання залишаються незмінними відповідно до чинної технологічної інструкції. Застосування ароматизаторів диму не має суворого дозування, оскільки норми додавання більше залежать від складу рецептури та смаку споживачів. Концентрація також може залежати від сировини, яка використовується для виробництва продукції: свинина, яловичина, курка, білкові добавки.