Кефі. Грецькі острови - смаки та історії

Діонісій Стуріс

• Дата випуску: 10.11.2023
• Палітурка: тверда палітурка
• Формат: 197 x 246 мм
• Кількість сторінок: 288
• ISBN: 9788380329706

Немає єдиної кухні грецьких островів - кулінарного канону, який би повторювався на домашніх і тавернних столах як на Кікладах або Спорадах, так і на Іонічних островах або Додеканесі. Кожен острів має свій смак, що є результатом його різної історії, культури, особливого клімату, вітрів, які дмуть або не дмуть над ним, і людей, які прибули або вже виїхали.

Діонісіос Стуріс, як досвідчений мисливець за скарбами, відвідує наступні архіпелаги та кулінарні куточки, щоб послухати, спробувати та перевірити. Слідкуючи за запахом чебрецю, гвоздики, мускатного горіха та орегано, він намагається знайти те, що є найбажанішим у Греції і водночас найважчим для опису - KEFI.

Культурно далекий, лінгвістично неперекладний, але інстинктивно відчувається всіма почуттями. Ми можемо відчути КЕФІ, коли дивимося на греків, які сидять за столом, сміються, голосно розмовляють, танцюють - саме тоді відбувається грецька магія. Рецепти, зібрані в цій книзі, допоможуть вам виконати основну умову цього стану — приготувати смачну їжу. А репортерські розповіді – зрозуміти життя остров’ян і відчути атмосферу їхньої малої батьківщини. Решта залежить від вас.

Оскільки KEFI може статися будь-де, не лише на грецьких островах!

Про автора

Діонісій Стуріс

Діонісіос Стуріс – народився в 1983 році в Греції, виріс у Польщі. Журналіст і письменник. Працював на ТОК FM, де займався зовнішньою політикою. Співпрацює з "Wysokie Obcasy", "Duży Format" та "Polityka". Автор численних репортажів у пресі та на радіо та трьох книг репортажів про сучасну Грецію. Неодноразово номінувався на престижні журналістські премії, серед яких: Grand Press Awards, PAP Awards Капусцінський, Призи Ришард Капусцінський за літературний репортаж, Нагороди. Maciej Płażyński.