Домашнє пивоваріння

Річард Лерл

Видавець: RM

Рік випуску: 2023

Обкладинка: м'яка

Кількість сторінок: 164

Формат: 16,5 х 23,5 см

Номер ISBN: 978-83-8151-728-7

Штрих-код (EAN): 9788381517287

Як легко та дешево побудувати домашню мікропивоварню.

Любителі пива можуть оцінити неповторний смак напою, який виробляють маленькі крафтові пивоварні. Автор цієї книги, пивовар-любитель із багаторічним досвідом, розповідає нам, як виробляти першокласне пиво, яке за якістю перевищує пиво, вироблене на великих промислових пивоварнях. У посібнику ви знайдете всю необхідну інформацію, щоб почати свою пригоду з варіння пива самостійно, від характеристик різних типів солоду, хмелю та дріжджів до інструкцій зі створення простих пристроїв, необхідних для виробництва цього алкоголю. Ви також дізнаєтеся про окремі етапи виробництва пива, в тому числі: з подрібненням, затиранням, фільтруванням, кип'ятінням, освітленням і охолодженням сусла, а також з бродінням.

Тож якщо вам подобається власна версія мюнхенського пале, австрійського маршу чи чеського пільзнера, відкривайте цю книгу та беріться до роботи!

Домашнє копчення їжі ред. 2024 різна обкладинка

Уоррен Р. Андерсон

Видавець: RM

Обкладинка: м'яка

Кількість сторінок: 256

Проблема: 7

Рік випуску: 2022

ISBN: 978-83-8151-613-6

EAN: 9788381516136

Насолоджуйтесь смаком домашнього м'яса та сирів!

Ось вичерпний посібник, з якого ви дізнаєтесь усе про копчення м’яса, риби, морепродуктів, сиру та навіть яєць, солі та горіхів у домашніх умовах. Ви дізнаєтесь про секрети приготування бекону, шинки, свинини, ковбас, птиці, дичини та копчених сирів. Автор посібника радить, як приготувати маринад і солити; як отримати правильний копчений смак м'яса, підібрати потрібну кількість спецій і солі.

У книзі ви знайдете рецепти копчених делікатесів і дізнаєтеся, чим відрізняється холодне копчення від гарячого. Ви дізнаєтесь, як побудувати домашню коптильню та як вибрати дрова для копчення.

Домашні вина та медовухи

Петті Варгас

Річ Галлінг

Видавець: RM

Обкладинка: м'яка

Кількість сторінок: 168

Проблема: 4

Рік випуску: 2022

ISBN: 978-83-8151-667-9

EAN: 9788381516679

Домашнє вино можна приготувати не тільки з винограду. Виготовлення вина з інших фруктів, а також з овочів, квітів, зерен і трав – хобі з традиціями. Виготовлення напоїв із інгредієнтів, які ви збираєте у своєму саду, ще ніколи не було таким простим.

У книзі ви знайдете як прості, так і складніші рецепти смачних вин з персиків, полуниці, мигдалю, календули, журавлини та гороху, а також сухого, вишневого та шипшинного меду. Рецепти, що містяться в книзі, ідеально підійдуть для тих, хто робить перші кроки в домашньому виготовленні алкогольних напоїв, і стануть джерелом натхнення для досвідчених виноробів.