Виробництво домашньої їжі, включаючи куріння, стає все більш популярним роками. Це важко зробити? Ось виснажливий посібник, з якого ви дізнаєтесь усе про куріння м'яса, рибу, морепродуктів, сиру та навіть яйця, сіль і горіхів вдома. Ви дізнаєтесь секрети підготовки бекону, шинки, свинини, ковбаси, птиці, оленини, копченого сиру та багатьох інших делікатесів. Автор путівника радить, як зробити маринади та завитати; Як отримати належним чином задимлене смак м'яса, виберіть потрібну кількість спецій та солі. У книзі є рецепти чудових та здорових делікатесів. Це було пояснено, як побудувати домашній коптиз. Були також описані відмінності між холодним та гарячим курінням та питання, пов'язані з вибором куріння деревини. Час у ковбасах та домашньому сирі!