Домашнє пиво COOPERS EUROPEAN LAGER

Виробник: COOPERS

COOPERS EUROPEAN LAGER

Концентрат European Lager дозволяє вам приготувати власне пиво, натхненне кращими сортами преміального світлого пива з Північної Європи. Це традиційне світле пиво характеризується білою головкою та легким, освіжаючим смаком з гіркуватим присмаком. Усі ці особливості роблять цей концентрат стандартом для домашніх мікропивоварень. Під кришкою концентрату знаходяться дріжджі, що робить приготування домашнього пива надзвичайно простим. Набір містить високоякісний солод, ароматний хміль і спеціально відібрані дріжджі. Концентрат, стерильний інвентар, вода та обраний підсолоджувач – це єдині продукти, які вам знадобляться, щоб незабаром ви могли насолоджуватися надзвичайним смаком та ароматом домашнього, золотого напою з вишуканим характером. Дегустація з родиною чи друзями викличе вашу гордість і зробить вечірку приємнішою навіть у великій компанії – з однієї банки європейського світлого ви зможете приготувати 23 л високоякісного домашнього пива. Подавайте їх дуже охолодженими, у високому вузькому келиху з щедрою піною – до 5 см!

Складність приготування: легко

Пиво EBC колір: 90

Ступінь охмелення/гіркоти IBU: 340

Бідон містить: 1,7 кг герметично герметичний охмелений солод без додавання консервантів (консистенція солоду нагадує карамель/мед) і пакетик пивних дріжджів (під кришку).

Максимальна концентрація алкоголю: 5,2%

Кількість цукру і міцність пива

1000 г - 5,2%

500 г - 4,6%

450 г - 4%

250 ​​​​г - 3,4%

Використання:

Приготувати пиво вдома дуже просто, просто пам’ятайте забезпечте належну чистоту та дотримуйтеся пропорцій, зазначених у рецепті.

НЕОБХІДНЕ ОБЛАДНАННЯ

Концентрат Coopers (з доданим пакетиком пивних дріжджів)

1 кг цукру (сахарози) або - глюкози або - наприклад: світлого солодового екстракту або - підсилювача

- води

- цукромір

- скляна повітряна куля або ферментаційний контейнер місткістю приблизно 30 л

-пробка для бродіння

-мірна ложка для цукру

-капсулятор

-кришки

-пивні пляшки або пластикові пляшки, у цьому випадку вам не знадобиться укупорка і кришки.

Наступні етапи приготування пива:

Поставте закриту банку з екстрактом у посудину (раковину) з гарячою водою на 10 хвилин (для розрідження вмісту, що полегшить його витягування)

У Приблизно в 5-літрову посудину додайте 1 кг цукру (Примітка: цукор можна замінити глюкозою або солодом), додайте 2 літри окропу та перемішуйте, поки цукор не розчиниться, потім додайте вміст банки та знову ретельно перемішайте.

Після охолодження перелийте розчин у ферментаційну ємність або балон. Додайте 20 літрів теплої води (Примітка: для кращого смаку воду можна закип’ятити заздалегідь або використати мінеральну) і все ретельно перемішати.

Кінцева температура повинна бути 21-27°C. Якщо він знаходиться в межах цього діапазону, додайте сухі дріжджі, що містяться в пакеті. (Примітка: пам’ятайте, що температура вище 30°C вбиває дріжджі. При температурі нижче 18°C ​​бродіння може взагалі не початися). Після додавання дріжджів все ретельно перемішати та закрити отвір ємності (балона), помістивши трубку для бродіння в кришку.

Рекомендована температура бродіння від 18 до 24 °C. Примітка: Лише у випадку т. зв Для «просунутого пива» температура бродіння може бути нижчою і коливатися від 15 до 20 °C. Період першого бродіння (у ферментаційній ємності) становить приблизно 7 днів.

Через 7 днів, перш ніж розлити пиво в пляшки, переконайтеся, що бродіння закінчилося (це виключає ризик пляшок лопне або пиво стане занадто пінним). Перевірка передбачає підтвердження того, що на поверхню не потрапляють бульбашки, а сусло починає освітлюватися. (Примітка: закінчення бродіння можна підтвердити цукроміром (виноміром), коли він показує 1 Blg - перше бродіння можна вважати завершеним.

Додавання цукру - додайте 4 г цукру до кожна пляшка об’ємом 0,5 літра, для більших пляшок відповідно більше – використовуйте для цього мірний стакан для цукру (Примітка: не перевищуйте вказану вище кількість, оскільки пляшка може лопнути, і пиво буде занадто іскристим. Недооцінка кількості цукру зменшить піноутворення пива).

Розлийте пиво за допомогою шланга в пляшки, не порушуючи осад з дна ферментаційної ємності (розливати легше з ємностей, обладнаних краном). , тримайте пляшки злегка нахиленими, що обмежить піноутворення пива. Наповніть пляшки так, щоб у шийці залишилося приблизно 5 см вільного простору. Після Після закупорювання перемішайте цукор, кілька разів повернувши пляшки.

Помістіть закриті пляшки в тепле приміщення з температурою приблизно 20°C на 4 дні (не зберігайте під прямими сонячними променями). Потім перемістіть пиво в більш прохолодне приміщення (приблизно 15°C) для уточнення. Після розливу т.зв друге бродіння триває щонайменше 12 днів

Приблизно через 2-3 тижні пиво готове до споживання, повне