Домашні пивні дріжджі Fermentis SafBrew LD-20 з ензимами

Fermentis SafBrew™ LD-20 (Saccharomyces pastorianus) - 25г. SafBrew™ LD-20 — це суміш дріжджів і ферментів All-In-1™ для сухих світлих сортів пива з меншим вмістом вуглеводів* (означає зменшення вмісту вуглеводів у пиві до 20% порівняно з ті ж дріжджі без ферменту). SafBrew™ LD-20 є ідеальним вибором для виробництва дуже сухого і нейтрального світлого пива зі зниженим вмістом залишкового цукру. SafBrew™ LD-20 складається як з активних сухих дріжджів, так і з ферментів і дозволяє виробляти пиво з однаковим вмістом алкоголю зі зменшенням до 20% вуглеводів, включаючи декстрини. Завдяки впливу відібраних дріжджів цей розчин добре працює в різних умовах пивоваріння з низькотемпературним бродінням.

Виробництво ефіру: від низького до середнього

Ступінь ослаблення: 98-102% - дуже високий,

Флокуляція та осідання: швидко,

Стійкість до спирту: до 10-11%,

Рекомендована температура бродіння: 12°C - 20°C,

Дозування: 32 -48 г на 20 л пива.

Регідратація: Дріжджі висипати в стерильну воду або сусло (не менше 10-кратної ваги) при температурі 20-28°C. Залиште на 15-30 хвилин, а потім акуратно перемішайте до кремоподібного стану. Додайте дріжджову закваску, отриману таким чином, до ферментаційної ємності.

Як варіант, ми можемо додати дріжджі безпосередньо в сусло в ферментаційній ємності (температура сусла повинна бути 12-20°C. Дріжджі повинні влити поступово, щоб воно покрило всю поверхню сусла і не збилося в грудки). продезінфікований набір для аерації сусла або додайте 2-3 літри охолодженого стерильного сусла (з висоти приблизно 50 см над ферментаційною ємністю),

Зберігання при температурі: нижче 15 градусів,

Вага: 25г.