Домашні сири - книга з рецептами BROWIN

Домашній сир - книга з порадами та рецептами BROWIN

Авторитетний бренд BIOWIN

Модель 980019

Книга «Моє хобі: приготування домашнього сиру. «Поради та рецепти»

• Рецепти та поради, які допоможуть вам приготувати смачний домашній сир - основи сироваріння, практичні оригінальні поради та рецепти різних видів сирів - м'яких, напівфабрикатів. твердий і жорсткий, а також для інших продуктів молочних - йогурт, масло, кефір.
• 38 перевірених рецептів і вказівка ​​додаткових варіантів виконання - 176 сторінок, на яких автори книги Артур Новіцький і Жельо Тодорова, показують наслідки їхнього захоплення сироварінням, навчаючи їх самостійно робити смачні сири.
• Посібник, написаний у барвистій та доступній формі – книга заохочує обох почати сироваріння пригод і вдосконалювати мистецтво сироваріння. Ви можете почати з «легких і швидких» продуктів, а потім перейти до тих, процес виробництва яких потребує трохи більше часу та складніших дій.
• Простий шлях до домашніх версій найкращих сирів – книга допоможе проведе вас крок за кроком через захоплюючий світ сиру та молочних продуктів. Надані рецепти дозволять вам вдало звернутися до відомих і цінних сирів, а також продемонструвати власну винахідливість.
• Для всіх і на кожній кухні - рецепти адаптовані до можливостей домашніх любителів і дозволяють проводити сироварну діяльність практично в кожній типовій кухні.
• Традиції, креативність і практичний підхід - книга спирається на найкращі традиції сироваріння, особливо польські та балканські (особливо болгарські). ), поєднуючи їх – наскільки це можливо – з інноваційним підходом до рецептів, заснованим на простих і легких у використанні рішеннях.

ПАМ’ЯТАЙТЕ!

Новинка! Чудова книга для всіх любителів сиру, яка відкриває захоплюючий світ домашнього сироваріння.

Автори посібника - Жельо Тодоров і Артур Новіцкі - об'єднали зусилля, щоб створити унікальний путівник по домашньому сиру і молочні продукти, такі як масло та кефір або йогурт.

Як виявилося, домашнє сироваріння може бути захоплюючим хобі навіть для тих, хто має невелику кухню, а зробити деякі сири дуже просто та швидко.

Більш амбітні ентузіасти можуть спробувати приготувати сир, що потребує більше часу і складніших робіт, а в нагороду ви отримаєте чудові стиглі сири, які порадують і домочадців, і гостей за банкетним столом.

Поєднання болгарських і польських традицій із великою пристрастю, знаннями та практичним підходом обох авторів призвело до видання, в якому кожен любитель смачної та здорової домашньої кухні знайде багато корисних порад і рецептів різноманітних сирів і пов’язаних з ними молочних продуктів.

Кожен рецепт був перевірений авторами та, за можливості, настільки спрощений, що дозволяє створювати в домашніх умовах продукти, які успішно відносяться до цінних продуктів професійних сироварень.

Як пишуть самі автори - «Сироваріння — це особлива пристрасть, якою ми займаємось і вдосконалюємося.

В результаті багатьох спільних та індивідуальних заходів із виготовлення сиру, які здійснюються, з одного боку, фахівцем із великим професійним досвідом у цьому поля, а з іншого – ентузіастом, який спеціалізується на створенні домашніх продуктів, ми створили методи та процедури, які дозволяють вам виготовляти багато смачних сирів в обмеженому домашньому просторі. (…)

Ми обмінювалися коментарями та ідеями, перевіряли традиційні рецепти та експериментували, і кожен вдалий сир давав нам новий, смачний стимул для подальшої роботи».

У книзі подано базовий сир - передача знань простим і зрозумілим способом - згідно з припущенням автора, це перш за все вказує шлях і показує можливості, якими варто скористатися, особливо якщо ви цінуєте цінності власноруч приготовленої кулінарії продуктів і хочуть дізнатися про секрети сироваріння «з кухні».

Це унікальне видання дає любителям чудовий інструмент для занять своїми руками, і водночас привносить у світ домашньої кулінарії оригінальний, надихаючий підхід до мистецтва створення власних сирів – як у стилі класичних, широко відомих, так і більш «місцевих», про які варто дізнатися більше. Калейдоскоп молочних страв доповнюють рецепти смачних «варіацій» на основі сиру, рецепти масла, кефіру, йогурту...

І все це приправлене ентузіазмом, який властивий лише справжнім ентузіастам. і гурманів, таких як автори книги.

Зміст посібника включає, серед іншого: наступні розділи:

• Коротка історія сиру
• Молоко та молочні продукти
• Інгредієнти, які використовуються в процесі виготовлення сиру
• Поняття та процеси, пов’язані з виготовленням сиру
• Приладдя до сиру
• Від молока до сиру
• Рецепти м’яких сирів (зокрема сиру та сирних делікатесів – швидко та просто) і блакитні сири )
• Рецепти напівтвердих і твердих сирів
• Інші молочні продукти

Книга також чудово підійде на подарунок!

• ISBN 978-83-956431-7-0
• 176 сторінок, крейдований папір
• інтегрована палітурка з клапанами та глянцевою фольгою
• формат: 210x148 мм
• текст із кольоровими оригінальними фотографіями
• перше видання - 2022

ВИНОРОБНИЦТВО

ПИВОВАРИННЯ

ДИСТИЛЯТИ

ВИГОТУВАННЯ СТРОГОВАРІННЯ

СИРОВАРСТВО

ХЛІБОПЕКАРСТВО

КУХОННЕ ТА ДЕКОРАТИВНЕ СКЛО

МЕТЕОСТАНЦІЇ

КУХОННІ АКСЕСУАРИ

САД

BROWIN - адже домашнє краще - BIOWIN