Домашні сири - книга з рецептами BROWIN

Домашні сири - книга з порадами та рецептами BROWIN

Відомий бренд BIOWIN

Модель 980019

Книга «Моє хобі: приготування домашнього сиру. Поради та рецепти

• Рецепти та поради, як приготувати смачний домашній сир - базові знання сироваріння, практичні оригінальні поради та рецепти для різних видів сирів - м'яких, напівтвердих і твердих, а також для інших молочних продуктів - йогурту, масла, кефіру .
• 38 перевірених рецептів і вказівка ​​додаткових варіантів виконання - 176 сторінок, на яких автори книги Артур Новіцький і Жельо Тодоров представляють результати свого захоплення сироварінням, навчаючи їх самостійно робити смачні сири .
• Посібник, написаний у яскравій та доступній формі. Книга заохочує як розпочати пригоду з виготовлення сиру, так і вдосконалити мистецтво виготовлення сиру. Ви можете почати з «простих і швидких» продуктів, а потім перейти до тих, процес створення яких потребує трохи більше часу та складніших дій.
• Простий шлях до домашніх версій найкращих сирів - книга крок за кроком проведе вас через захоплюючий світ сиру та молочних продуктів. Наведені рецепти дозволять вам вдало звернутися до відомих і шанованих сирів, а також продемонструвати власну винахідливість.
• Для всіх і на кожній кухні – рецепти адаптовані до можливостей домашніх любителів і дають змогу проводити сирні роботи практично на кожній типовій кухні.
• Традиції, креативність і практичний підхід – книга спирається на найкращі традиції сироваріння, особливо польські та балканські (особливо болгарські), поєднуючи їх – наскільки це можливо – з інноваційним підходом до рецептів, заснованих на простому та легкому -до використання рішень.< /li>

Кожен рецепт був перевірений авторами та, за можливості, настільки спрощений, що дозволяє створювати продукти вдома, які успішно відносяться до цінних продуктів професійних сироварень.

Як пишуть самі автори - «Сироваріння – це особлива пристрасть, якою ми займаємось і вдосконалюємося.

В результаті багатьох спільних та індивідуальних заходів із виготовлення сиру, які проводяться з одного боку фахівцем із великим професійним досвідом у цій галузі , а з іншого – ентузіастом, який спеціалізується на створенні домашніх продуктів, ми створили методи та процедури, які дозволяють робити багато смачних сирів в обмеженому домашньому просторі. (…)

Ми обмінювалися коментарями та ідеями, перевіряли традиційні рецепти та експериментували, і кожен вдалий сир давав нам новий, смачний стимул для подальшої роботи».

У книзі подано базовий сир. - передача знань у простий і зрозумілий спосіб - згідно з припущенням автора, це перш за все вказує шлях і показує можливості, якими варто скористатися, особливо якщо ви цінуєте цінності власноруч приготованих кулінарних виробів і хочуть дізнатися про секрети виробництва сиру з кухні.

Це унікальне видання дає любителям чудовий інструмент для занять своїми руками та водночас привносить у світ домашньої кулінарії оригінальний, надихаючий підхід до мистецтво створення власних сирів – як класичних, широко відомих, так і більш «місцевих», про які варто дізнатися більше. Калейдоскоп молочних страв доповнюють рецепти смачних «варіацій» на основі сиру, рецепти масла, кефіру, йогурту...

І все це приправлене ентузіазмом, який властивий лише справжнім ентузіастам. і гурманів, таких як автори книги.

Зміст посібника включає, серед іншого: наступні розділи:

• Коротка історія сиру
• Молоко та молочні продукти
• Інгредієнти, які використовуються в процесі виготовлення сиру
• Поняття та процеси, пов’язані з виготовленням сиру
• Приналежності до сиру
• Від молока до сиру
• Рецепти м’яких сирів (зокрема сиру та сирних делікатесів – швидко та просто) і блакитні сири )
• Рецепти напівтвердих і твердих сирів
• Інші молочні продукти

Ми настійно рекомендуємо вам прочитати та почати свій сир - створення пригод. Книга також чудово підійде як подарунок!

• ISBN 978-83-956431-7-0
• 176 сторінок, крейдований папір
• інтегрована обкладинка з клапанами та глянцевою фольгою
• формат: 210x148 мм
• текст з кольоровими оригінальними фотографіями
• перше видання - 2022