Живі бактеріальні культури для сиру 1 г (2 флакони) Zakwaska - Vivo

Закваска VIVO для сиру - закваска, призначена для виробництва домашнього сиру власного виробництва.

Творог - це продукт, рекомендований для раціону будь-якої людини. Його перевагою є високий вміст високоякісного білка та мінералів, які необхідні під час росту дітей та у формі щоденного раціону, як доповнення дефіциту у дорослих, людей похилого віку та спортсменів.

Білок і мінерали (кальцій, фосфор) підтримують розвиток кісток, м'язів та інших тканин. Також рекомендується вагітним жінкам, для правильного розвитку плоду.

Сирна закваска - які її властивості?

Сирна закваска складається з комбінаціїгомоферментативних бактерій ( Lactococcus lactis ssp. Lactis, Lactococcus lactis ssp.. Cremoris), гетероферментативний (Lactococcus lactis ssp. lactis biovar. diacetylactis). Культуральна суміш має високу кислотоутворюючу активність, утворює велику кількість діацетилу та ацетоїну, вуглекислого газу, летких жирних кислот.Отриманий з використанням цієї закваски сир має виразний смак і запах ряжанки.

Кому рекомендована сирна закваска?

• рекомендована людям будь-якого віку, особливо вагітним, жінкам, які годують груддю, і дітям від 6 місяців;
• рекомендована для спортсменам і людям з підвищеними фізичними навантаженнями;
• рекомендовано людям після травм, переломів, людям похилого віку.

Склад

Мальтодекстрин, ліофілізований бактеріальний штами: Lactococcus lactis subsp. Lactis, Lactococcus lactis subsp. cremoris, Lactococcus lactis subsp. лактіс біовар. diacetylactis

Харчова цінність в 100 г

Енергетична цінність -242 кДж / 58 ккал

Жири -2,0 г

- в тому числі насичені жирні кислоти -1,4 г

Вуглеводи -5,9 г

- в тому числі цукру -5,6 г

Білки -4,0 г

Сіль - 0,13 g

Додаткова інформація

Зберігати при температурі від +2 до +8°C.

Вага нетто: 1 г - 2 флакони по 0,5 г

Чому варто їсти домашній йогурт?

Перш за все

домашній йогурт – це смачно – домашні йогурти мають широкий спектр застосування на кухні. Просто майте вдома фрукти, горіхи, мюслі, вівсяні пластівці, пшоняні пластівці тощо, що завгодно! Здорова альтернатива підсолодженим і штучно підфарбованим йогуртам. Густий, бархатистий і натуральний на смак, найкращий!

По-друге

домашній йогурт на 100% натуральний - виготовляємо власноруч , домашній йогурт, ми на 100% впевнені, що наш продукт не містить штучних барвників, консервантів, цукру та інших Е... Бачачи, як молоко перетворюється на йогурт, ми маємо докази, що такий продукт містить крихітні живі активні бактеріальні культури . Це велике задоволення для нас і домочадців. У цьому йогурті немає: без цукру, без сухого молока та крохмалю, без барвників! Але: лише молоко та бактерії, максимальна свіжість, традиційне сквашування.

По-третє

домашній йогурт - це те саме здоров'я -такий йогурт — це свіжо розмножена бактеріальна флора з вітамінами, що утворюється в результаті бродіння, низькокалорійна та легкозасвоювана їжа, яку можна їсти в будь-який час і щодня.

Четверте

домашній йогурт займає всього 10 хвилин роботи - так, 10 хвилин нам потрібно для змішування інгредієнтів, плюс близько 6-10 годин це час очікування вашого власного, домашній, здоровий йогурт! Такий продукт економічний і дешевший за «магазинні» аналоги.

Ми виготовляємо домашній йогурт

молоко: коров'яче, козяче, овече та ін. З 1 до 3 літрів, в залежності від потреб. Ви можете використовувати рослинні напої: мигдальний, кокосовий, соєвий тощо.

Бактерії: придбайте спеціальну йогуртову закваску або бактерії з йогурту в магазині,

посудина, йогуртниця, термос: скляна посудина з кришкою, каструля, банка, глиняна посудина, термос (не алюмінієвий) йогуртниця (її перевага в тому, що вона сама стежить за відповідною температурою). Ми не використовуємо алюмінієвий посуд!

Термометр: корисний для вимірювання температури молока,

ковдра, рушник, радіатор - для підтримки температури 37-43°C.

Як використовувати закваску?

1. 1-3 л пастеризованого молока закип'ятити й охолодити до температури від +37 до +43°С.

2. Вміст флакона додайте в молоко і ретельно перемішайте. Посудину з молоком ретельно закрийте, накрийте ковдрою і залиште в теплому місці приблизно на 8-10 годин.

3. Після закінчення цього часу приберіть блюдо в холодильник і почекайте кілька годин - йогурт ще більше загусне. Споживайте протягом 7 днів. Отриманим йогуртом можна засіяти молоко ще 2-3 рази, використовуючи 4 великі ложки йогурту на 2 літри молока.

Lactobacillus і Bifidobacterie - корисні бактерії в організмі людини

Часті бактеріальні інфекції верхніх дихальних шляхів, носа, горла та носових пазух виникають внаслідок ослаблення імунітету дорослих і дітей. Причиною цього стану є, серед іншого, ослаблення бактеріальної флори в кишечнику, що є важливим фактором для підтримки належного імунітету. У людей, які часто застуджуються, спостерігається нестача корисних бактерій у кишечнику (кишковий дисбактеріоз).

У кишечнику містяться молочнокислі бактерії (Lactobacillus) і біфідобактерії, які відповідають за наше здоров'я. Однак, коли їх «функція» порушується (занадто мала кількість), починають розмножуватися небажані штами бактерій, наприклад бактерії кишкової палички, бактерії застуди, стрептококи тощо. Серйозні бактеріальні інфекції лікують антибіотиками, які негативно впливають на бактеріальна флора в кишечнику. Антибіотики знищують шкідливі бактерії, а також вбивають корисні бактерії, що знаходяться в тонкому кишечнику. Внаслідок цього імунітет організму послаблюється.

Після та під час лікування антибіотиками рекомендується вживати молочні продукти, що містять живі бактеріальні культури. До таких продуктів відноситься ацидофільне молоко, яке містить позитивні штами бактерій, які мають здатність протидіяти несприятливим гнильним бактеріям і хвороботворним мікроорганізмам. Ацидофільне молоко можна вживати з лікарськими засобами та продуктами харчування.