Домашня пекарня

Павел Плачек

Видавництво: Purple Book

Рік випуску: 2022

Палітурка: буклет

Кількість сторінок: 300

Формат: 16,5х24 см

Номер ISBN: 978-83-8310-233-7

Штрих-код (EAN): 9788383102337

Чи коли-небудь ви проходили повз пекарню і думали: «О, якби я міг приготувати всі ці булочки та хліб сам?» Ця книга доведе вам, що це не складно!

Відкрийте для себе 120 рецептів, які перетворять вас на справжніх пекарів:

від традиційних польських пшеничних буханців із хрусткою скоринкою, через хліб, виготовлений із найблагороднішого та здорового хліба emmer, до цибулевого чи сирного хліба, від англійських булочок та італійської фокаччі, до наших домашніх кренделів, від солодких булочок до кекси з горіхами та мигдалем, деякі фантастичні тістечка та пончики.

Переконайтеся самі, що вам не потрібні фокуси, щоб створити свіжу, смачну, ароматну випічку. Все, що вам потрібно, це трохи часу та трохи креативності.

Почніть свою пригоду зі мною в домашній пекарні!

Хліб

Джеффрі Хамелман

Видавець: Buchmann

Обкладинка: м'яка

Формат: 16,8x23,2

Кількість сторінок: 480

Проблема: 2

Рік випуску: 2018

Найкраща серед кулінарних книг, присвячених випічці хліба. Вже майже п’ятнадцять років він відомий у всьому світі як «хлібна біблія». Він містить 140 рецептів, починаючи від багетів, різних видів цільнозернового хліба, хліба з борошна грубого помелу, наприклад манки, і закінчуючи італійським дріжджовим хлібом, таким як фокачча. У ній представлено цілий спектр технік випікання на всіх етапах виробництва хліба, від приготування закваски до декорування.