Домашня обробка та консервація м’яса

Анна Нерс, Фелікса Старжинська

• автор: Анна Нерс, Фелікса Старжинська
• обкладинка: м’яка обкладинка
• ISBN: 8320904811
• видавець: Wydawnictwo Spółdzielcze
• рік видання: 1986
• кількість сторінок: 104
• номер видання: 1
• ширина виробу: 14,5
• висота виробу: 20,5
• виріб товщина: 0,8
• вага: 0,15
• мова: польська
• стан: хороший +
• набір: BS/EB2

• ID 100306< /li>

Зміст:

I. М'ясо - продукт у харчуванні

II. Як уникнути отруєння м'ясом і м'ясними продуктами

III. Забій тварин у домашніх умовах

IV. Використання м'яса різних видів і видів

1. Свинина

2. Телятина

3. Яловичина

4. М'ясо овець

5. Конина

6. Домашня птиця

7. М'ясо кролика

8. М'ясо нутрії

9. Гра

V. Зберігання та консервування м'яса

1. Затвердіння

2. Фарбування

3. Куріння

4. Зберігання м'яса протягом короткого періоду

5. Збереження та накопичення жиру

6. Консервування м'яса в банках

7. Зберігання м’яса в домашніх морозильних камерах

VI. Прянощі для м’яса та їх використання

VII. Детальні положення

1. М'ясні продукти для швидкого вживання

2. Довговічні вироби

3. М'ясні консерви в банках

4. Страви з м'ясних консервів

Покажчик рецептів м'ясних консервів, пресервів і м'ясних виробів

Покажчик рецептів страв з м'ясних консервів

Посилання

Коментарі: пожовклий папір.