Домашній сир

Рікі Керролл

Видавець: RM

Рік випуску: 2022

Обкладинка: м'яка

Кількість сторінок: 280

Формат: 16,3 x 23,1 см

Номер ISBN: 978-83-8151-540-5

Штрих-код (EAN): 9788381515405

Майже 100 рецептів сиру, 60 рецептів сирних страв та багато інших сирних делікатесів!

Перетворення молока на сир — це завдання, яке під силу кожному з нас. Навіть в домашніх умовах, експериментуючи з видами молока, часом дозрівання і температурою, можна досягти напрочуд хороших результатів, які принесуть радість не тільки вам, але і вашим близьким. І якщо нам сподобається гра, можливо, вона стане для нас прибутковою діяльністю?

У книзі докладно описані інгредієнти, обладнання та техніка приготування сиру. Він містить численні рецепти різних сортів сиру, а також поради та рецепти, випробувані любителями сиру, історії про відомих сироварів та різноманітні цікаві факти.

Досвідченим сироварам це допоможе досягти вершин цього мистецтва, а новачкам впевнено робити перші кроки

Домашнє пивоваріння

Річард Лерл

Видавець: RM

Обкладинка: м'яка

Кількість сторінок: 164

Проблема: 5

Рік випуску: 2021

ISBN: 978-83-8151-528-3

EAN: 9788381515283

Як створити домашню мікропивоварню недорого та без зайвих труднощів.

Любителі пива можуть оцінити неповторний смак цього напою з маленьких крафтових пивоварень. Автор цієї книги — пивовар-любитель із багаторічним досвідом — показує, як виготовляти першокласне пиво, яке за якістю перевершує пиво великих промислових пивоварень. У посібнику ви знайдете всю необхідну інформацію, щоб почати свою пригоду з варіння пива самостійно - від характеристик різних типів солоду, хмелю та дріжджів до інструкцій зі створення простих пристроїв, необхідних для виробництва цього алкоголю. Ви також дізнаєтесь про окремі етапи виробництва пива, серед яких: подрібнення, затирання, фільтрування, кип'ятіння, освітлення та охолодження сусла, а також бродіння.

Тож якщо ви прагнете власної версії мюнхенського пале, австрійського маршу чи чеського пільзнера, відкрийте цю книгу та почніть!

Домашня випічка хліба

Лорен Чатман

Видавець: RM

Обкладинка: м'яка

Кількість сторінок: 280

Проблема: 3

Рік випуску: 2021

ISBN: 978-83-8151-527-6

EAN: 9788381515276

Курс випікання домашнього хліба: здоровий, без консервантів і смачний — від хрусткої скоринки до останньої крихти.

Останніми роками пекти хліб вдома стало похвальною модою. Якщо вас також спокушає видіння гарячої запашної буханки, витягненої з власної печі, дотримуйтеся порад автора цього популярного посібника. Лорен Чатман пропонує доступні курси випічки хліба. Він передбачає всі запитання та розповідає про неприємні ситуації, які можуть виникнути під час випічки хліба вдома. Вона ділиться численними рецептами хліба з легкого і грубого борошна, з насінням, насінням і сухофруктами. Запрошує скуштувати випічку різних народів: бріош, халу, чіабатту, англійські кекси, польський цільнозерновий хліб, цільнозерновий наан

Дізнайтеся секрети випікання хорошого хліба:

Купуйте найкращі інгредієнти, навчіться правильно їх зберігати та поводитися.

Дізнайтеся, що це таке