Домашнє сироваріння - спеціальний випуск Serowar

"Біблія домашнього сироваріння", копальня знань. Ми однозначно рекомендуємо цю книгу як вступ до світу домашнього сироваріння. Це базова позиція, найкраща книга на ринку польською мовою, яка докладно та доступно описує всі види діяльності, технології, аксесуари та добавки, які використовуються при виготовленні сиру в домашніх умовах та на малих (наприклад, фермерських) переробних підприємствах.

Близько 100 рецептів сиру; 60 рецептів сирних страв та багатьох інших сирних делікатесів.

Перетворити молоко на сир – завдання, яке під силу кожному з нас. Навіть в домашніх умовах, експериментуючи з видами молока, часом дозрівання і температурою, ми можемо досягти дивовижних результатів, які принесуть радість не тільки нам, а й нашим близьким. І якщо ми отримуємо задоволення від гри, це може стати натхненням для початку прибуткового бізнесу.

Книга також містить поради та рецепти, які випробували інші любителі сиру, історії про відомих сироварів та різні цікаві факти. Вона допоможе досвідченим сироварам досягти вершин цього мистецтва, а початківцям — впевнено зробити перші кроки.

«У цій книзі ви знайдете все, що має знати початківець сировар, щоб створити смачний сир. перший раз». San Francisco Examiner

Зміст:

Передмова

Передмова до нового видання

Подяка

Вступ: Мистецтво виготовлення сиру

Частина 1: З чого почати

1. Інгредієнти

2. Обладнання

3. Технології

Частина 2: Рецепти для всіх видів сиру

1. М'який сир

2. Твердий сир

3. Італійський сир

4. Сирки сирні

5. Гладкі сири та сири з пліснявою

6. Сир з козячого молока

7. Інші молочні продукти

Частина 3: За любов до сиру

1 Як подавати, як смакувати та як використовувати сир на кухні

Автор: Ricki Carroll

Кількість сторінок: 272

Формат: 165x235 мм

Палітурка: м'яка

Видавництво: Wydawnictwo RM

Спеціальний випуск Serowar.pl

Пані та панове, SEROWAR працює на польському ринку з 2012 року, тобто більше 10 років.

Ми є лідером у постачанні невеликих молокозаводів, молочних ферм і домашніх сироварів. Ми працюємо в Польщі, але також маємо клієнтів на ринках Чехії, Словаччини, Литви та Латвії, а також у всьому Європейському Союзі.

Ми запрошуємо вас робити покупки.