Дрезденський торт RUF

Детальний опис продукту

Ця саксонська фірмова страва, можливо, не відома на міжнародному рівні, але є хітом у Німеччині. Традиційний дрезденський торт Eierschecke складається з дріжджового або пісочного тіста, вологого шару домашнього сиру та шару крему, «Шеке», який і дав назву торту. У RUF також люблять цей традиційний делікатес, і ми розробили найпростіший рецепт його приготування. Цей Eierschecke не тільки чудово вологий і легкий. Він також має класичні три шари, як і повинно бути. Для тіста знадобиться 100 г м’якого вершкового масла і 1 середнє яйце. Для сирної начинки: 500 г нежирного сиру, 150 мл молока і 2 яйця. Для шару Шеке 40 г цукру, 300 мл молока, 125 г масла і 3 яйця. Приготування: Розігрійте звичайну духовку приблизно до 200°C (з конвекційною духовкою приблизно до 180°C). Викладіть суміш для випікання, 100 г вершкового масла та яйце в миску та перемішайте до однорідності за допомогою електричного міксера (гачок для тіста). Викладіть тісто у форму для випічки (діаметром 26 см), застелену папером для випічки, і щільно притисніть її до дна та країв. Приготуйте вершкову начинку: висипте сирну порошок, 150 мл молока і 2 яйця в миску і перемішайте. Потім на дно викласти сирну суміш. Приблизно 4 столові ложки залийте 300 мл молока і змішайте з шаром пудри та цукру «Шеке». Решту молока закип'ятіть. Тепер зніміть ємність з плити і додайте змішаний порошок. Довести до кипіння, постійно помішуючи. Коли суміш стане однорідною, каструлю можна знову зняти з плити. Масло слід додати до суміші, поки вона ще тепла і добре перемішана. Потім відокремте 3 яйця. Додайте жовток до суміші та збийте яєчні білки в незмащеній мисці за допомогою електричного ручного міксера (віночком) до міцної піни. Нарешті додайте до суміші тверді білки і викладіть їх на сир. Випікати на середній полиці. Через 40 хвилин накрити фольгою. Після випічки залишити остигати.

Склад: борошно, цукор, розпушувач (кислота: дифосфати; підсилювачі смаку: карбонати натрію; крохмаль), ароматизатори), (цукор, крохмаль, модифікований крохмаль, кислота: лимонна кислота; ароматизатори, ароматизатори), (крохмаль, сіль) , ароматизатори).

Приготований продукт містить:

Порція 100г (151г) RDE *

Енергія (кДж) 1065 кДж 1609 кДж 19%

Енергія (ккал) 255 ккал 384 ккал 0%

Жир 12,9 г 19,5 г 28%

включаючи насичені жирні кислоти 7,2 г 10,9 г 54%

Вуглеводи 26,3 г 39,7 г 15 %

в тому числі цукор 15,8 г 23,9 г 27%

Білок 8,1 г 12,2 г 24 %

Сіль 0,28 г 0,42 г 7%

* Орієнтовне значення для середньої дорослої людини (8400 кДж / 2000 ккал).