Домашні пивні дріжджі Fermentis SafAle W-68
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 491
Заказывая «Домашні пивні дріжджі Fermentis SafAle W-68» данный товар из каталога «Дрожжи», вы можете получить дополнительную скидку 4%, если произведете 100% предоплату. Размер скидки вы можете увидеть сразу при оформлении заказа на сайте. Внимание!!! Скидка распространяется только при заказе через сайт.
Fermentis SafAle W-68™ (Saccharomyces cerevisiae POF+) - 11,5 г - історичний штам дріжджів для німецького пшеничного пива. Спеціалізовані дріжджі, відібрані для виробництва ароматичного пиво з типовим фенольним характером (нотки гвоздики, банана та перцю) і насичене фруктовими та квітковими ароматами. Підходить для широкого асортименту пива на основі пшениці та фруктово-пряних стилів. Дріжджі середньої седиментації: при ресуспендуванні в пиві утворюються не грудочки, а порошкоподібний туман.
Виробництво складного ефіру: високий
Ступінь ослаблення: 78-84% - від середнього до високого,
Флокультація та осідання: середнє.
Рекомендована температура бродіння: 18°C - 26°C
Дозування: 10-16г на 20л пива,
Регідратація: дріжджі заливають стерильною водою або суслом (не менше 10-кратної їх маси) при температурі 20-28°С. Залиште на 15-30 хвилин, а потім акуратно перемішайте до отримання кремоподібної консистенції. Додайте дріжджову закваску, отриману таким чином, до ферментаційної ємності.
Як варіант, ми можемо додати дріжджі безпосередньо в сусло в ферментаційній ємності (температура сусла повинна бути 20-32°C. Дріжджі повинні влити поступово, щоб воно покрило всю поверхню сусла і не збилося в грудки). продезинфікований набір для аерації сусла або додайте 2-3 літри охолодженого стерильного сусла (з висоти приблизно 50 см над ферментаційною ємністю),
Зберігання при температурі: нижче 15 градусів,
Вага: 11,5 г.