Дріжджі для шотландського віскі Alcomat Scotch Whisky
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 11259
Покупая «Дріжджі для шотландського віскі Alcomat Scotch Whisky» данный товар из каталога «Дрожжи» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
Дріжджі Alcomat Scotch Whisky Distillers Yeast — благородні дріжджі, призначені для виробництва високоякісного шотландського віскі, особливо односолодового. Цей сорт створює конгенери, ідеальні для витримки в бочках. Також має високу стійкість до спирту (понад 15%). Головною перевагою є дуже хороша засвоюваність складних цукрів, що є найкращим рішенням для виробництва віскі без додавання ферментів. Це ідеальне рішення для безперервної ферментації. Хоча цей сорт найчастіше використовується в Шотландії, він ідеально підходить для виробництва всіх видів віскі та інших дистильованих спиртних напоїв, виготовлених із зерна та витриманих у бочках. Ідеально підходить для зернових сумішей, протертих із солодом. Він дуже добре засвоює складні цукри, підвищуючи ефективність і усуваючи проблему можливих помилок затирання. Він дозволяє виготовляти класичний шотландський віскі.
Особливості продукту:
- здатність засвоювати складні цукри
- оптимальна температура бродіння 18-32°C.
- висока стійкість до спирту, понад 15%.
- виробництво речовин, що підтримують витримку в бочках
- штам, який використовується для виробництва класичних віскі
Як використовувати:
Перший (рекомендовано):
У 10-кратну масу води температурою 25-35°С, яка знаходиться в широкій посудині, додати дріжджі. Вся поверхня води повинна бути покрита тонким шаром дріжджів. Зачекайте 20 хвилин. Акуратно перемішайте, уникаючи утворення грудок. Повільно подвоюйте об’єм, повільно додаючи налаштування бака, це знизить температуру. Зачекайте 10 хвилин. Ретельно перемішайте гідратовані дріжджі в мисці для змішування. Різниця температур між зволоженими дріжджами та установкою не повинна перевищувати 5°C.
Другий (швидкий):
Додайте вміст пакетика до ферментаційної ємності з температурою 20-30°C і перемішайте.
Інгредієнти: Дріжджі (Saccharomyces cerevisiae), Емульгатор: E491 (сорбітан моностеарат)
Дозування: 10 г / 25-30 літрів
Використати до кінця: термін придатності та номер. партії на упаковці. Зберігати в сухому і прохолодному місці (бажано в холодильнику). Продукт не для прямого споживання.