ДРІЖДЖІ ТУРБО Кодзі АЗІЙСЬКИЙ ШТАМ БЕЗ ЗАТОРУ
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 9710
Просматривая «ТУРБО-КОДЖИ ДРОЖЖИ АЗИАТСКОГО СТРЕМА БЕЗ ЗАТОРА» данный товар из каталога «Дрожжи», вы можете получить дополнительную скидку 4%, если произведете 100% предоплату. Размер скидки вы можете увидеть сразу при оформлении заказа на сайте. Внимание!!! Скидка распространяется только при заказе через сайт.
Суміш дистиляторних дріжджів найвищої якості зі штамом Rhizopus oryzae та ферментами.
- Оригінальний азіатський штам Rhizopus oryzae - сприяє здійсненню процесу оцукрювання крохмалю.
- Для крохмальної сировини - суміш призначена для зброджування борошна та подрібнених круп (рису, кукурудзи, пшениця).
- З додаванням ферментів - Турбо Коджі - це продукт, що містить ферменти: альфа-амілазу, яка розріджує крохмаль, і глюкоамілазу, яка розкладає крохмаль на глюкозу.
- Холодне затирання - з При використанні Turbo Koji затирання здійснюється при температурі 25-30°C, а не як у випадку гарячого затирання при 60-70°C.
- Немає необхідності додавати поживні речовини - суміш не потребує додавання поживних речовин до налаштування. Його склад забезпечує оптимальне бродіння.
Дріжджі Коджі турбо - активні сушені дистиляторні дріжджі з оригінальним азіатським штамом Rhizopus oryzae та ферментами - дозволяють ферментувати крохмальні суміші: борошно, мелену крупу (рис, кукурудза, пшениця тощо) без гарячого затирання.
Ферменти, що містяться в суміші, розкладають крохмаль при 30°C на зброджувані прості цукри, які дріжджами перетворюються на спирт. Легко, як зробити цукор. Суміш не вимагає додавання поживних речовин. Тривалість бродіння близько 3 тижнів.
Спосіб застосування:
У ферментаційну ємність налити 15 л води 45°C, додати 7 кг борошна або 7 кг меленого зерна (кукурудза, пшениця). , ячмінь)., жито, рис тощо) і ретельно перемішати.
Зернові культури бажано залити окропом.
Заповніть набір води до 25 л. Якщо загальна температура знаходиться в діапазоні 30-35°C, розсипте вміст пакетика на поверхню для схоплювання. Через 15 хвилин перемішайте. Залиште бродити при температурі 25-30°C приблизно на 21 день.
*Порада:
Чим більше подрібнена сировина, тим більше крохмалю в зернових. Він буде більш доступним для ферментів, які розкладатимуть їх на прості цукри, здатні бродити дріжджами.
Примітка: Суміш піниться! Використовуйте шумівку для зменшення піни Browin.
У перші дні бродіння рекомендуємо щодня перемішувати суміш, оскільки сировина опускається на дно.
Інгредієнти: глюкоамілаза, спиртові дріжджі, гриби Rhizopus oryzae 20%, альфа-амілаза
Використовуйте весь пакет для одного приготування.