Дріжджі винні Enovini BAYA 7г
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 36
Просматривая «Дрожжи Enovini BAYA винные 7г» данный товар из каталога «Дрожжи» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
Характеристики товару:
Активні сухі винні дріжджі в упаковці 7 г, що представляють високо цінний вид благородних винних дріжджів Saccharomyces bayanus.
Вони надзвичайно універсальні - ідеально підходять для виготовлення виноградних і фруктових вин, білих і рожевих, а також ігристих вин. Вони також корисні для виготовлення квіткових і зернових вин.
Вони чудово працюють як під час первинної, так і вторинної ферментації, навіть у складних умовах. Ферментація швидка, рівномірна та ефективна, до 18% об. алкоголь. Завдяки Saccharomyces bayanus вино набуває свіжого, приємного фруктового аромату.
Одної дози Enovini BAYA достатньо для приготування до 35 л вина.
Додаток
У випадку Enovini BAYA, як і в інших сухих дріжджах, попереднє розмноження та активація не потрібні. Рекомендується лише попередньо зволожити їх, розмішавши дріжджі приблизно в 100 мл теплої води та залишивши приблизно на 20 хвилин. при кімнатній температурі. Після закінчення цього часу просто вилийте все в повітряну кульку з вином.
Дріжджі слід зберігати в прохолодному та сухому місці.
Інші переваги благородних винних дріжджів:
-стійкість до високих концентрацій цукру, вуглекислого газу та дубильних речовин
- витримувати високі концентрації сірки, наприклад, після використання метабісульфіту калію
-їх швидкий процес бродіння знижує ймовірність інфекцій
-готове вино стійке і добре загасене
- стійкий колір і ретельно підібраний букет вина
Обираючи дріжджі, крім благородних, варто знати, що бродіння «дикими» дріжджами має суттєві недоліки:
-толерантність до алкоголю лише приблизно до 10%
-низька стійкість до кислот, підвищена концентрація цукру та велика кількість дубильних речовин (наприклад, вино з чорноплідної горобини)
-здійснюване ними бродіння не доводиться до кінця
Готове вино часто є нестабільним і легко заражається
-колір вина часто нестійкий
- смак і аромат готового вина багато в чому результат випадковості
ПРИМІТКА. На всіх етапах приготування дріжджової вакцини надзвичайно важливо підтримувати стерильні умови. Особливу увагу слід приділити чистоті посудини, в якій будуть розмножуватися дріжджі.