Дріжджі дистиляторні Т3 Super Strong 5шт

Позначення серії T є абревіатурою TURBO. Дріжджі серії Т – Т3, Т48, Т Vodka Star – це продукти з найкращим співвідношенням ціна/якість. Вироблено в Швеції для задоволення високих вимог наших клієнтів.

Вміст:

дріжджі, поживні речовини, вітаміни та мікроелементи.

Інструкції:

6 кг цукру дають 15% протягом 3 днів

7 кг цукру дає 17% протягом 5 днів.

Розчинити вибрану кількість цукру в 25 л води. Додайте вміст пакета до температури приблизно 20-250C і добре перемішайте приблизно 1 хвилину. Бродять при температурі 20-250С.

Наш рецепт:

T3 Super Yeast (блакитно-білі)

1 пакет дріжджів + 8 кг цукру + 24 л води = 28,9 л заготовки за 6 - 8 днів.

Інструкція з приготування бродильного набору (опари) з дріжджами ТУРБО.

Незалежно від того, яку рецептуру вказують виробники на упаковці дріжджів, ми пропонуємо власні, неодноразово перевірені рецепти, які економічніші і завжди працюють.

Важливий порядок дій і температура.

Ми завжди спочатку розчиняємо цукор у теплій воді (температура води 35-40 градусів С), т.к. розчинений цукор охолоджує воду. Після змішування перевірте температуру розчину води та цукру та охолодіть його або нагрійте до 23-25 ​​градусів за Цельсієм і лише тоді додайте дріжджі та перемішуйте приблизно 1 хвилину. Згаданий час бродіння наведено для установки, що зберігається при температурі 25 градусів C. Рекомендована температура навколишнього середовища становить 20 - 25 градусів C. Якщо температура установки опускається нижче 20 градусів C. або підвищується вище 35 градусів C, дріжджі гинуть. а якщо до того часу Якщо не перероблять весь цукор, то вийде менша кількість дистиляту. Під час бродіння рекомендуємо використовувати рідке активоване вугілля, яке покращує смак і пом’якшує запах закваски. Перед дистиляцією рекомендується використовувати додаткові освітлювачі, наприклад, бентоніт, кларовін, Турбо Клар, Клармедел, Турбоклар тощо - вони покращують смак дистиляту та полегшують очищення ємності після дистиляції. Якщо бродіння закінчується передчасно і дріжджі не переробляють весь цукор, слід використовувати спеціалізовані дріжджі для т.зв. Перезапустіть. Перезапуск зі звичайними дріжджами TURBO буде неефективним.

Основний коефіцієнт перерахунку: один пакет дріжджів + 3 літри води на кожен кілограм цукру

Виробники дріжджів найчастіше рекомендують наступний спосіб приготування ферментаційної установки.6 кг. розчиніть цукор в 21 літрі теплої води (приблизно 35-40 градусів) і коли вода з цукром охолоне до 25 градусів. C. потім висипте вміст 1 пакетика дріжджів (наприклад, T24, T48, T3, Turbo Vodka, Coobra та інші).

Після перемішування залиште суміш (не закривайте посудину з дріжджами щільно ) протягом кількох днів (згідно з інструкціями для окремих дріжджів від 3 до 7 днів), а потім перевірте за допомогою цукроміра, чи весь цукор було спожито дріжджами та перетворено на спирт.

Пам’ятайте про величезні можливості розмноження дріжджів і обмежені ресурси, що підтримують їх розвиток (поживні речовини, підкислювач, вітаміни, мікроелементи)

Пропонуємо приготувати бродильний набір за рецептами:

T3 Super Yeast (синьо-білі)