Дрова для копчення м'яса та риби 20 КГ БУК
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 15
Просматривая «Дрова для копчення м'яса та риби 20 КГ БУК», вы можете быть уверены, что данный товар из каталога «Коптильни» будет доставлен из Польши и проверен на целостность. В цене товара, указанной на сайте, учтена доставка из Польши. Внимание!!! Товары для Евросоюза, согласно законодательству стран Евросоюза, могут отличаться упаковкой или наполнением.
Дрова для копчення м'яса та риби 20 КГ БУК
EAN: 5903738126934
Параметри продукту:
- Матеріал: Дерево
- Колірова гама: Коричневий
- Довжина колоди:< /b > 25 см
- Порода деревини: БУК
- Вид палива: деревина
- Вага:20 кг
Дрова для копчення - якість понад усе!
Злегка коричнево-рум’яний шматочок шинки, покладений на дерев’яну дошку поруч із ароматною ковбасою зі смаком ялівцю. Звучить принаймні смачно, правда? Додамо, що це домашній продукт, який приготував для нас один із господарів. краще? Є кілька речей, які можуть більше спонукати нас сісти за стіл. Не дивно, що все більше людей вирішують самостійно коптити м’ясо, але як це зробити?
Очевидно вибрати правильний тип м’яса, але найбільш проблематичною є деревина. Який вибрати, кожен підходить, чого уникати? Почнемо з основ.
Якість понад усе
Перш ніж почати коптити, ми повинні переконатися в якості деревини, яку ми маємо. Перш за все, він повинен бути відповідним чином сухим (вологість 25%). Мокра деревина виділяє занадто багато сажі та смоли, які накопичуються на м’ясі. Тоді ми можемо очікувати інтенсивного гіркого присмаку. З нами ви можете бути впевнені, що купуєте продукт, яким будете повністю задоволені.
Яке дерево коптити – які породи дерев краще вибрати?
Для копчення всіх м'ясних і рибних продуктів найчастіше використовують деревину листяних порід дерев, як плодових, так і декоративних і лісових. Для копчення плодівники можуть використовувати обрізані гілки яблуні, груші, вишні та інших фруктових дерев.
Категорично уникайте копчення деревини хвойних дерев. Під час копчення вони виділяють багато липких смолистих речовин, які міцно осідають на копченостях, в результаті чого вони набувають дуже темний колір і гіркуватий смак. Такі продукти просто шкідливі для здоров'я. Наше здоров'я на першому місці.
Підготовка дров до копчення – важлива інформація:
Вільха
Види м'яса: птиця, яловичина, свинина, баранина, риба та морепродукти
Колір і смак: надає копченостям темно-жовтий або світло-коричневий колір
Береза - без кори
Види м'яса: усі види
Колір і смак: після зняття кори ідеально підходить для розпалювання багаття та сушіння м’яса. Березову деревину необхідно обкорювати! Береста містить димні та шкідливі речовини!
Бук
Види м'яса: усі види м'яса, особливо баранина та птиця
Колір і смак: надає м'ясу інтенсивний аромат і лимонний колір
Попіл
Види м'яса: дичина, птиця, свинина
Колір і смак: надає копченостям гострий смак і золотистий колір
Акація
Види м'яса: свинина, птиця
Колір і смак: надає копченостям ніжний смак і яскравий лимонний колір.
Дуб
Види м'яса: птиця, яловичина, риба, дичина
Колір і смак: надає дуже сильний коричневий колір і інтенсивний смак
Дим від горіння деревини проникає глибоко в продукт, надаючи йому колір, аромат і смак, що відповідають типу використовуваної деревини. Використовуючи наші коптильні дрова, Ви можете насолодитися специфічним жовто-коричневим кольором копченого продукту. Купуючи у нас, ви на 100% впевнені у високій якості товару.