ДУХОВКА UNOX CHEF TOP-X DIGITAL ID - 6 ДОТІВ GN 1/1

ДУХОВКА UNOX CHEF TOP-X DIGITAL ID - 6 ДОТІВ GN 1/1

Опис:

Професійна, високопродуктивна конвекційна піч, оснащена найновішою операційною системою з інтелектуальною технологією, призначеною для керування кожним процесом приготування їжі в громадському харчуванні, кондитерській та пекарській промисловості . Він має сертифікат ENERGY STAR® завдяки низькому енергоспоживанню та мінімізації відходів, а також завдяки автоматичному пранню з рециркуляцією. CHEFTOP-X™ має варильні камери з нержавіючої сталі 316L і вбудовану систему фільтрації води RO.Care, яка усуває потребу у зовнішніх системах фільтрації. Він оснащений вбудованим мікрофоном, який дозволяє керувати плитою за допомогою голосових команд і взаємодіяти з корпоративними шеф-кухарями з UNOX для кулінарної допомоги безпосередньо з інтерактивної панелі. Удосконалена операційна система Digital.ID™ дозволяє зберігати всі ваші улюблені налаштування в обліковому записі та за лічені секунди переносити їх з духовки на духовку. Завдяки додатку Digital.ID™ ви можете керувати духовкою та персоналізувати свій обліковий запис за допомогою смартфона.

Випічка вручну:

• Випічка ступені: до 9< /li>
• Температура: 30 °C - 300 °C
• Температура нагріву: до 300 °C
• CLIMA.Контроль: настройка вологості від Від 10% до 100% і безперервне вимірювання фактичної вологості в пекарній камері
• Швидкість вентилятора: 5 безперервних швидкостей (2700 об/хв) і 2 швидкості AIR.Tornado (3600 об/хв)
• Програми запам’ятати: 1000+
• Приготування з зондом і функцією Delta T.

Попереднє налаштування:

• Напівавтоматичні програми з можливістю адаптації під потреби користувача. Вони пропонують оператору налаштування температури, вентиляції та вологості на основі вибраного типу приготування (гриль, обсмажування, приготування на пару тощо).

Автоматичні налаштування:

• Individual.CHEFUNOX: інтелектуальна функція, яка запитує зовнішню інформацію від користувача про приготування їжі. Він використовує технологію машинного навчання для обробки отриманої інформації, вивчення вподобань оператора та покращення попередньо встановлених параметрів приготування на основі інтегрованої бібліотеки. Параметри приготування оновлюються автоматично під час наступного випікання.

Розширені функції приготування Unox Intelligent Performance

• ADAPTIVE.Cooking™: автоматичне налаштування параметрів приготування залежно від завантаження для забезпечення повторюваних результатів
• SMART.Preheating: автоматично встановлює температуру попереднього нагрівання та тривалість відповідно до попередніх режимів використання
• SENSE.Klean: оцінює ступінь бруду на плиті та пропонує найбільш відповідне автоматичне очищення
• SMART.Energy: Автоматична функція енергозбереження, яка зменшує споживання води, електроенергії чи газу в програмах, що тривають більше години приготування їжі. Визнає, що в камері немає їжі, і активує режим очікування, знижуючи температуру та споживання енергії. Аналізує використання плити, щоб надати власникам енергозберігаючі дані (наприклад, сигналізує, якщо двері залишаються відкритими протягом тривалого часу)
• HEY.Unox: технологія розпізнавання голосу, яка дозволяє взаємодіяти з плиту , надаючи команди та отримуючи аудіовізуальний відгук безпосередньо на панелі
• OPTIC.Cooking: інтелектуальна технологія, яка дозволяє духовці розпізнавати їжу та автоматично запускати відповідну програму приготування, коли приготування в режимі MULTI.Time

• DRY.Maxi™: видаляє велику кількість вологи з пекарної камери за дуже короткий час
• STEAM.Maxi ™: виробляє велику кількість насиченої пари у варильній камері за дуже короткий час
• AIR.Maxi ™: автоматично керує зміною напрямку та пульсуючою роботою вентиляторів
• CLIMALUX™: постійно вимірює та регулює вологість у варильній камері
• ПОВІТРЯ .Tornado: покращує та прискорює приготування їжі з повним завантаженням завдяки можливості встановити вищу швидкість вентилятора печі до 3600 обертів на хвилину (об/хв)

Технічні характеристики:

• Зовнішня конструкція з нержавіючої сталі, що забезпечує надійність і максимальну теплоізоляцію
• Дверцята з нержавіючої сталі з замком для падіння
• li>
• Вбудована 16-дюймова надяскрава панель керування
• Камера для варіння з нержавіючої сталі AISI 316L для максимальної стійкості до корозії
• Двигуни з системою реверсування кількох вентиляторів і симетричні лінійні нагрівальні елементи з високою щільністю потужності
• Компактний корпус з нержавіючої сталі
• Подвійне світлодіодне світло з регульованими теплими та холодними кольорами, вбудоване в дверцята
• ТИСК. Klean: автоматична система миття з рециркуляцією
• Вбудований контейнер для миючого засобу DET&Rinse™ ULTRA
• RO.Care: вбудований смоляний фільтр, який призначений для розміщення каменю. Він фільтрує до 1300 л води з одним картриджем і оснащений датчиком вичерпання фільтра
• Операційна система Digital.ID™
• Вбудований мікрофон для голосового керування з функцією виклику
• Інтегрована Wi-Fi Підключення до Інтернету Fi
• Завантажити дані HACCP
• Вбудований ручний душ
• Потрійне скління для мінімізації втрат тепла та максимального підвищення енергоефективності
• С-подібна форма перфоровані напрямні з системою захисту від перекидання
• Зливний піддон, з’єднаний зі зливом і вбудований у дверцята. Працює навіть із відкритими дверцятами
• Регульована швидкість двигуна від 900 до 3600 об/хв
• Багатоточковий зонд із 4 точками вимірювання