Dzika kuchnia Łukasz Łuczaj
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 78
Заказывая «Dzika kuchnia Łukasz Łuczaj» данное изделие из «Основные блюда» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
Łukasz Łuczaj
Дика кухня
- Палітурка: тверда обкладинка
- Кількість сторінок: 320
- Формат: 18,9 x 24,5 см
- 978 8310133748
Гербарій та кулінарна книга в один!
Це практичний посібник для понад двох сотень дикорослих їстівних рослин у Польщі, таких як: бузок, береза, хміль, часник ведмежий, черемха, клен, лопух, кропива, мати-й-мачуха , аїр і багато інших, багато інших. Кожен розділ пояснює, де шукати певний вид і як його розпізнати, які частини рослини їстівні, надає інформацію про період збору врожаю, діючі речовини та фармакологічні властивості рослини, а також її традиційне та сучасне використання в різних культур.
Книга містить понад сто рецептів різноманітних страв, серед яких: крупник із насіння подорожника, настоянка борщу, вареники з листям бука, японське печиво з полином, Російське черемхове варення, грязьове чистилище після rpzepnicku, пиво з лопухів і кульбаб, голубці, загорнуті в листя хости, і суп зі шведської троянди.
Книга, багато ілюстрована фотографіями та малюнками, збагачена захоплюючими нотатками автора. та роздуми про місце людини в природі, взяті зі збірки колонок «На дику сторону».
Лукаш Лучай – хабілітований доктор біології, професор Жешувського університету, етноботанік і еколог. Багато років проводить майстер-класи з вживання дикорослих рослин. Він документує традиції використання диких харчових рослин у різних країнах Європи та Азії, проводячи дослідження в традиційних сільських громадах, наприклад, у Китаї та Хорватії. Один із провідних дослідників дикорослих їстівних рослин у світі, автор багатьох праць на цю тему, опублікованих у відомих наукових журналах. Він вів власну програму під назвою «Дика вечеря Лукаша Лучая» трансляція Кухня+. Він живе в Диновському передгір’ї біля Кросна, на межі двох сіл: Петруша Воля та Ржепник, у дикому та надзвичайно мальовничому куточку Карпатського передгір’я.
«Ми можемо легко ідентифікувати сотні продуктів у супермаркет, але знайти їжу на лузі чи в лісі здається неможливим. Łukasz Łuczaj повертає нам багатство видів рослин, які служили багатьом поколінням. Це робить таємничу безіменну хащу впізнаваною, ручною та смачною» - Аґнєшка Креглічка, ресторатор, колумніст.