Дика кухня

Łukasz Łuczaj

• Видавець: Nasza Księgarnia
• Рік випуску: 2022
• Палітурка: тверда
• Кількість сторінок: 320

Гербарій і кулінарна книга в одному!

Це практичний довідник понад двох сотень дикорослих їстівних рослин Польщі, таких як: бузок, береза, хміль, часник ведмежий, черемха, клен, лопух, кропива, мати-й-мачуха, аїр та багато-багато інших. Кожен розділ пояснює, де шукати певний вид і як його розпізнати, які частини рослини їстівні, надає інформацію про період збору врожаю, активні речовини та фармакологічні властивості рослини, а також її традиційне та сучасне використання в різні культури.

У книзі подано понад сто рецептів різноманітних страв, серед яких: крупник із насіння подорожника, настоянка борщівника, вареники з буковим листям, японське печиво з полином, варення з черемхи російської, грязьове чистилище Репницького, пиво реп’яхово-кульбабове, голубці загорнуті. у листі хости та супі зі шведської троянди.

Книга, багато ілюстрована фотографіями та малюнками, збагачена захоплюючими нотатками та роздумами автора про місце людини в природі, взятими зі збірки колонок «На волі».

[Марка,9788310138828,1/18/2024 21:18:49]