Дика кухня з лугів і лісів

Гаєвська-Оконек Моніка

• Рік випуску: 2022
• Тип обкладинки: інше
• Автор: Гаєвська-Оконек Моніка
• Стан: новий
• ISBN: 9788382226102
• Розмір: -
• Номер проблеми: -
• Серія: -
• Кількість сторінок: 192
• Вага: 0,5 кг
• Індекс: ate-484055

Навколо нас зустрічається незліченна кількість рослин, повз які ми часто проходимо несвідомо, не усвідомлюючи, яку поживну цінність вони містять. Колись варили супи з перших молодих трав і різнотрав’я, як-от кропива, гуляк, мелений плющ, майоран чи кульбаба, які не тільки втамовували голод, а й давали необхідні вітаміни. Борошно з жолудів, букових горіхів і навіть борошно з рогозу використовували для випікання хліба та коржів. Каву варили з кульбаб, жолудів і бука. Сьогодні багато з цих норм забуто. Деякі овочі, колись дуже популярні, тепер рідко використовуються в кулінарії. Такі назви, як бруква, топінамбур або скорцонера, для багатьох звучать екзотично. Варто знати, що вони не тільки надзвичайно корисні, але й смачні. Навколо нас багато рослин, які ми з успіхом можемо використовувати для приготування смачних страв. Варто піти на прогулянку до лісу, галявини чи поля за місто і повернутися з кошиком рослин, з яких ми можемо створити унікальні та смачні страви.