EBC екстракт житнього солоду – 3700 (14 кг)
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 50
Просматривая «EBC екстракт житнього солоду – 3700 (14 кг)» данный товар из каталога «Патока, солод, подсластители сиропов», вы можете получить дополнительную скидку 4%, если произведете 100% предоплату. Размер скидки вы можете увидеть сразу при оформлении заказа на сайте. Внимание!!! Скидка распространяется только при заказе через сайт.
Екстракт житнього солоду EBC – 3700
Екстракт неохмеленого солоду в сиропі, 100% натуральний
Колір: EBC 3700
Brix: 70%
Смак: напівсолодкий
Продукція не діастатична.
Використовується екстракт житнього солоду. у виробництві житньо-пшеничного хліба, житніх, дріжджових, делікатесних, дієтичних, хлібобулочних та борошняних кондитерських виробів. Використовується також у пивоварній промисловості як сировина для виробництва квасу.
Органолептичні показники
- Зовнішній вигляд: в'язка, густа рідина без сторонніх домішок, що не належать до цієї. продукт.
- Колір: темно-коричневий.
- Смак і запах: кисло-солодкий, солодовий з легкою гірчинкою. Запах житнього хліба.
Інгредієнти
- Борошно житнє (житнє 20%),
- солод житній ферментований 50%,< /li >
- солод ячмінний пивний світлий 30%,
- вода
Вільні цукри, г на 100 г продукту:
- Мальтоза: 33–38
- Мальтотріоза: 5,9–6,5
- Мальтотетроза: 2,1–2,7
- Сахроза: 1,5–1,8
- Глюкоза: 4–4,5
- Фруктоза: 1,8–2,2
Загальний вміст сухих речовин: не менше 70%, у тому числі:
- Вільні цукри, г: 47-52 на 100 г продукту
- Розчинні білки, г: 4,5-5,0 на 100 г продукту
- Незасвоювані полісахариди (камеді), г : 10–13 г на 100 г продукту
- Мінеральні речовини, г: 1,10–1,25 г на 100 г продукту
- li>
- Упаковка : пластикова каністра 14 кг.
Також доступна індивідуальна упаковка:
- бочки 250 кг,
- контейнер IBC 1150 кг. >