EBC екстракт житнього солоду – 3700 (6,5 кг)
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 47
Заказывая «Экстракт ржаного солода EBC – 3700 (6,5 кг)» данный товар из каталога «Патока, солод, подсластители сиропов» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
Екстракт житнього солоду EBC – 3700
Екстракт неохмеленого солоду в сиропі 100% натуральний
Колір: EBC 3700.
Brix: 70%
Смак: напівсолодкий
Продукція недіастатична.
Житній солод екстракт використовується у виробництві житньо-пшеничних, житніх, дріжджових, делікатесних, дієтичних хлібобулочних, хлібобулочних і борошняних кондитерських виробів. Використовується також у пивоварній промисловості як сировина для виробництва квасу.
Органолептичні показники
- Зовнішній вигляд: в'язка густа рідина без сторонніх домішок, що не належать даному продукту.
- Колір: темно-коричневий.
- Смак і запах: кисло-солодкий, солодовий з легкою гірчинкою. Запах житнього хліба.
Інгредієнти
- Борошно житнє (житнє 20%),
- солод житній ферментований 50%,
- солод ячмінний світлий пивний 30%,
- вода
Вільні цукри, г на 100 г продукт:
- Мальтоза: 33–38
- Мальтотріоза: 5,9–6,5
- Мальтотетроза: 2,1–2,7
- Сахроза: 1,5–1,8
- Глюкоза: 4–4,5
- Фруктоза: 1,8–2,2
Загальний вміст сухих речовин: не менше 70 %, у т. ч.:
- Вільні цукри, г: 47–52 на 100 г продукту
- Розчинні білки, г: 4,5–5,0 на 100 г продукту
- Неперетравлювані полісахариди (камеді), г: 10–13 г на 100 г продукту 100 г продукту
- Мінеральні речовини, г: 1,10-1,25 г на 100 г продукту
- Упаковка: пластикова каністра 6,5 кг.
Також можливе індивідуальне пакування:
- каністра 14 кг.
- Бочки 250 кг,
- контейнер IBC 1150 кг