Едмонд Фалло | Оригінальна діжонська гірчиця | Вироби з кераміки | Франція | 500 г

Едмон Фалло є одним із останніх сімейних французьких незалежних продюсерів. Історія компанії починається з 1840 року, а з 1928 року вона перебуває в руках родини Фалло. Якість продукту, вибір компонентів, історія, самобутність, гордість, а також бажання змін і розвитку, повага до регіону, екологія - ось характеристики цього не дуже великого, але дуже відомого у Франції та Європі гірчично-оцтовий завод (а не навпаки).

На жаль, Фалло надто довіряв іноземним компаніям, тому в нього не було гірчиці, щоб виробляти передбачувані обсяги та відповідати передбачуваним бюджетам . Це завжди позначається на стані компанії і завдає непоправних збитків. На щастя, компанія повільно повертається зі своєю продукцією, нарешті з гірчицею з Франції.

--------

Наскільки гострою повинна бути класична діжонська страва, як міцна, вдвічі сильніша мелена гірчиця з Бургундії (fine moutarde). Текуче, солоне, з цікавим кольором і ароматом. Це справжня, любовно виготовлена ​​гірчиця з Франції. Один з найкращих і найдорожчих (поряд з Pommery, Bornibus, Martin Pouret і Chevraux) з цієї країни. Ось версія в старовинному півкілограмовому кераміці, яку потім можна використовувати як баночку для дрібничок, ручок або квітковий горщик. Якщо хтось віддає перевагу меншій кераміці з Діжона (250 г), гірчиця доступна в іншій пропозиції, а також із зернистою гірчицею (називається старовинною або старофранцузькою). Найдешевший варіант — у баночці 200 г.

Ідеально підходить до гірчичного супу, смаженої картоплі з цибулею, паштету з оленини, відмінно підходить до соусу вінегрет. Звичайно, обов’язково з житнім хлібом.

-----------

Такі соуси обов’язково мають вдатися, але тільки якщо вони добре поєднуються з якісне м'ясо, овочі або вінегрет. Інакше гірчиця трохи втрачає свій резонанс, архаїзується і стає дешевим ерзацем для «пісних» ковбас. Якщо кілограм ковбаси може коштувати кілька злотих, то чому гірчиця не може коштувати стільки ж? Як кажуть у кожній рекламі, навіщо переплачувати?

Fallot захищає себе якістю, не тільки коли йдеться про такі ретельно приготовлені гірчиці, вона дбає про свою репутацію, зовнішній вигляд банки, етикетки та зображення, хоча, на жаль, він додає багато дисульфатів до своїх соусів, справді без потреби. І тепер, змушений, він повернувся до бургундської гірчиці, і їм за це честь.

------------

Давайте слово Відділ маркетингу цієї сімейної компанії: «Готуйтеся до світу бургундських замків, млинів, монастирів, палаців, соборів, чарівних містечок, бургундських вин, пряників, жаб’ячих лапок, знаменитої місцевої яловичини, равликів, курки у вині чи навіть ремуладу (а соус, також винайдений при бургундському дворі). пряники, горіхи, естрагон, базилік та ін. p>

Склад: вода, зерна гірчиці, оцет, сіль, дисульфіт калію, лимонна кислота, куркума.

--------- -

Історія гірчиці не завжди серйозна:

https ://mustardo.pl/historia/w-skrocie/