ДАРІЯ РОГОВСЬКА

Екоцентризм на кухні. Сезонний, рослинний, менше відходів

М'ЯКА ОБКЛАВИНКА

КАТЕГОРІЯ: Кухня та дієти

ПРАЙМЕРНА ДАТА: 06.02.2021

КІЛЬКІСТЬ СТОРІНОК: 208

ЦІНА ОБКЛАДИНКИ: 44,90 злотих

EAN: 9788327125958

ISBN: 978-83-271-2595-8

ФОРМАТ: 165x240

ОПИС

Книга для тих, хто хоче бути екологічно чистішим на кухні та готувати їжу, яка береже планету, але не знає, як це зробити. Понад 80 смачних рецептів на основі сезонних овочів і фруктів спонукають вас відкрити для себе просту веганську кухню. Додаткові підказки щодо «менше відходів» дозволять вам щодня вносити менші й більші зміни.

Я виявив свою пристрасть до кулінарії, коли перейшов на рослинну дієту. Вдячним предметом для кулінарних експериментів виявилися овочі та фрукти. Я зрозумів, що, щоб повною мірою насолодитися їхнім смаком, їх потрібно їсти в сезон. Усвідомлення того, що ми не повинні витрачати різні блага, не тільки їжу, супроводжувало мене з дитинства, хоча в дитинстві я не знала, що це називається менше сміття. Розумному поводженню з продуктами я навчився від моїх бабусь і дідусів, які щодня показували мені, як менше викидати без особливих зусиль. Оскільки я сама господарю, то роблю покупки усвідомлено – купую лише якісні продукти і вживаю їх до останньої крихти. Я поважаю працю людей, які виробляють їжу. Я дбаю про стан нашої планети і намагаюся забруднювати її якомога менше.

Пам'ятайте, що кожен крок до більш усвідомленого життя має велике значення!

Дарія Роговська – авторка блогу ekocentryczka.pl

«Ця книга є визнанням любові до природи. Щиро, надихаюче та смачно. Екоцентрична людина, вона опановує рослинну кухню, змішує горщики в ритмі пір року та створює плеяду зірок овочів і бобових. Торт з маринованим шпинатом і петрушкою з горіховим кремом вже піднявся на вершину списку хітів на моїй кухні. Дарія пропонує ще багато таких смачних сюрпризів у своїх рецептах. Він віртуозно пробуджує харчову фантазію, піклується про всі інгредієнти та робить стіл барвистим. Однозначно варто спробувати цю колекцію неочевидних поєднань і дозволити спокуситися їх смаком."

(Сільвія Майчер – журналістка та авторка книг про zero waste)

«Пандемія знову змусила мене насолоджуватися кулінарією. Я, напевно, переглянув усі кулінарні книги, тому дуже радий вітати нову, тим більше, що в ній підкреслюється сезонність і менше відходів. І в рослинному варіанті! Сподіваюся, що завдяки багатьом цікавим пропозиціям Дар’ї рослинна кухня з’являтиметься все частіше. Я не можу дочекатися, щоб перевірити всі рецепти. Браво, Дарія!»

(Арета Шпура – ​​автор, активіст, консультант зі сталого розвитку)

«Їжа має значення! Для нашого здоров'я і для планети. Ця книга – яскравий тому приклад. Ви знайдете практичні поради та рецепти, які допоможуть вам почати свою пригоду з рослинної кухні."

(Grzegorz Łapanowski – засновник фундації School on Widelcu)

Дарія Роговська

Дарія Роговська – екопедагог і автор рецептів на рослинній основі. Їй близька ідея менше відходів.

Вона робить усе від неї залежне, щоб на кухні нічого не пропадало. Проводить кулінарні майстер-класи – вчить готувати сезонні, веганські страви. Він любить показувати, що рослинна дієта проста і не вимагає багато часу. Ви можете знайти його в Інтернеті на ekocentryczka.pl та в Instagram @ekocentryczka.

фото. Łukasz Ziembicki