Екоцентрика на кухні. Сезонно, рослинно, менше відходів

Daria Rogowska

Видавництво: Publicat

Формат: 240x165 мм

Кількість сторінок: 208

Обкладинка: м’яка обкладинка – буклет

Прем’єра: 06.02.2021

EAN: 9788327125958

ISBN: 978-83-271- 2595-8

Книга для тих, хто хоче бути екологічно чистішим на кухні та готувати їжу, яка береже планету, але не знає, як це зробити. Понад 80 смачних рецептів на основі сезонних овочів і фруктів спонукають вас відкрити для себе просту веганську кухню. Додаткові поради з розділу «менше відходів» дозволять вам щодня робити менші та більші зміни.

Я виявив свою пристрасть до кулінарії, коли перейшов на рослинну дієту. Вдячним предметом для кулінарних експериментів виявилися овочі та фрукти. Я зрозумів, що, щоб повною мірою насолодитися їхнім смаком, їх потрібно їсти в сезон. Усвідомлення того, що ми не повинні витрачати різні блага, не тільки їжу, супроводжувало мене з дитинства, хоча в дитинстві я не знала, що це називається менше сміття. Розумному поводженню з продуктами я навчився від моїх бабусь і дідусів, які щодня показували мені, як менше викидати без особливих зусиль. Оскільки я сама господарю, то роблю покупки усвідомлено – купую лише якісні продукти і вживаю їх до останньої крихти. Я поважаю працю людей, які виробляють їжу. Я дбаю про стан нашої планети і намагаюся якомога менше забруднювати її.

Пам’ятайте, що кожен крок до більш свідомого життя має велике значення!

Ця книга освідчення в любові до природи. Щиро, надихаюче та смачно. Екоцентрична людина, вона опановує рослинну кухню, змішує горщики в ритмі пір року та створює плеяду зірок овочів і бобових. Торт з маринованим шпинатом і петрушкою з горіховим кремом вже піднявся на вершину списку хітів на моїй кухні. Дарія пропонує ще багато таких смачних сюрпризів у своїх рецептах. Він віртуозно пробуджує харчову фантазію, піклується про всі інгредієнти та робить стіл барвистим. Однозначно варто спробувати цю колекцію неочевидних поєднань і дозволити себе спокусити їх смаком."

(Сільвія Майчер – журналістка та авторка книг про безвідходність)

«Пандемія змусила мене знову насолоджуватися кулінарією. Я, напевно, переглянула всі кулінарні книги, тому з радістю вітаю нову, тим більше, що в ній підкреслюється сезонність і менше відходів. І в рослинному варіанті! Сподіваюся, що завдяки багатьом цікавим пропозиціям Дар’ї рослинна кухня з’являтиметься все частіше. Я не можу дочекатися, щоб перевірити всі рецепти. Браво, Дарія!»

(Арета Шпура – ​​автор, активіст, консультант зі сталого розвитку)

«Їжа має значення! Для нашого здоров'я і для планети. Ця книга – яскравий тому приклад. Ви знайдете практичні поради та рецепти, які допоможуть вам розпочати свою пригоду з рослинною кухнею."

(Ґжегож Лапановський – засновник фонду School on Widelcu)