Екоцентричне на кухні Сезонне, рослинне, менше відходів

Дарина Роговська

«Я виявив свою пристрасть до кулінарії, коли перейшов на рослинну дієту. Вдячним предметом для кулінарних експериментів виявилися овочі та фрукти. Я виявив, що для того, щоб повністю насолодитися смаком рослин, потрібно їсти їх у сезон. Усвідомлення того, що ми не повинні витрачати різні блага, не тільки їжу, було мені близьке з дитинства, хоча в дитинстві я не знала, що це називається менше сміття. Розумному поводженню з продуктами я навчився від моїх бабусь і дідусів, які щодня показували мені, як менше викидати без особливих зусиль. Оскільки я сама господарю, то роблю покупки усвідомлено – купую лише якісні продукти і вживаю їх до останньої крихти. Я поважаю працю людей, які виробляють їжу. Я дбаю про стан нашої планети і намагаюся забруднювати її якомога менше. Пам’ятайте, що кожен крок до більш усвідомленого життя має величезне значення!

Дарина Роговська – автор