Електрична та електрична нерухомість Раціональна Icombi Pro 6-1/1

Електрична та паровна піч Рейтинг Icombi Pro 6-1/ 1

раціональний

ICP 6-1/1 E

Я досвідчений, я думаю, я вчуся, я не забуваю, не дивлюсь і адаптую. Коли я знаю бажані результати, я автоматично регулюю вологість, швидкість повітря - іншими словами: Завдяки своєму інтелекту динамічно реагую на вимоги користувача. Двері камери відкриті занадто довгі? Штек товщі, ніж зазвичай? Більше фрі, ніж раніше? Я сам коригую налаштування та надаю потрібні результати. Кожного разу. З високою продуктивністю. Ось чому я маю свій інтелект.

Конвекція та парова піч відповідно до стандарту DIN 18866 підходять для більшості методів приготування, що використовуються на промислових кухнях. Можна вибрати між режимами приготування їжі та гарячим повітрям. Ці режими можна використовувати окремо, один за одним або обидва одночасно.

ємність:

• 6 поздовжніх прогалин для аксесуарів 1/1 Gn
• Знімні стандартні підвісні кадри з ковзною глибиною 68 мм
• Великий вибір аксесуарів для різних процесів приготування, таких як гриль, задухи або спалювання
• для використання з аксесуарами 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 Gn

Конвекція та пара духовки:

• Парова готування 30 ° C-130 ° C
• гаряче повітря 30 ° C-300 ° C
• Підключення пари та гарячого повітря 30 ° C-300 ° C

climaplus:

• Управління кліматом - Вимірювання та контроль вологості
• коригування вологості в кроках кожні 10%

Кулінарні функції:

• Climaplus: Функція активного управління кліматом у кулінарній камері, яка постійно вимірює та регулює вологість та забезпечує ефективну сушку, зберігаючи при цьому високу ефективність та якість варених страв та низьке споживання енергії. Вологість можна встановлювати кроками кожні 10% і контролювати його значення на цифровому дисплеї для точного приготування рук.
• Динамічна циркуляція повітря в кухонній камері забезпечується високою ефективною ротором, що обертається обома способами. Ротор має п’ять швидкостей, які можна запрограмувати вручну. Оптимальне споживання енергії дозволяє забезпечити високий рівень однорідності результатів та короткий час приготування.
• Ефективний парогенератор гарантує оптимальну продуктивність навіть при низьких температурах нижче 100 ° C
• Інтегрована система дренажу жиру без технічного обслуговування без додаткового жирового фільтра
• Функція охолодження для швидкого охолодження кулінарної камери з вентилятором
• Вимірювання температури ядра за допомогою датчика температури ядра та додаткового положення для позиціонування (аксесуар)
• Дельта-T режим приготування їжі для підготовки делікатних страв з мінімальними втратами
• цифровий дисплей температури з регульованим у ° C або ° F, відображаючи цільові та фактичні значення
• Дисплей цифрової вологості в камері приготування їжі та часу, відображення цільових та реальних значень
• Індивідуальне програмування до 100 одно- та багаторівневих програм кулінарії, що містять макс. 12 кроків
• Індивідуальне регулювання параметрів приготування під час роботи, наприклад, час, температура та вологість
4
• Інтегрована ручна шайба з автоматичною функцією повернення та перемикання між душем і точковим потоком
• Енергетична світлодіодне освітлення з довгим життям у кулінарній камері забезпечує видимість висококваліфікованих кольорів

• Назва продукту: Електрична та паровна піч Icombi Pro 6-1/1
• rrop qr код: 17369
• Бренд: rancel
• yche pro
• числа Шелеса: Height: 754 mm
• Width: 850 mm
• Depth: 775 mm
• timer:
• range Temperature: 30-300 ° C
• Power: 400 V
• Потужність: 10,8 кВт
• Тип печі: Електрична
• Матеріал: нержавіюча сталь | Штучний пластик
• Пристрої: Ноги
• Додатковими функціями є: конвекція та парова плита з 6 прогалинами для аксесуарів GN 1/1 та рамки з глибиною 68 мм. Сумісний з контейнерами GN 1/1, 1/2, 2/3, 1/3 та 2/8. Це дозволяє приготувати пару (30-130 ° C), гаряче повітря (30-300 ° C) та в комбінованому режимі. Функція Climaplus дозволяє точне управління вологості кожні 10%, забезпечуючи ідеальні умови для грилю, тушкування та випічки, заощаджуючи енергію та підтримуючи страви високої якості.