СЕРЕДЗЕМНОМОРСЬКА КУХНЯ FARINA

Автор: Bartłomiej Kieżun, Monika Turasiewicz

Видавництво: Znak

Кількість сторінок: 288

Рік видання: 2022

Обкладинка: тверда

Стан: нова

Середземноморську кухню можна описати лише кількома словами.

Борошно, вино, риба та оливкова олія – найкращі інгредієнти, з яких можна створити надзвичайне багатство смаків, запахів та буйство фарб.

Завдяки цій книзі ви дізнаєтеся, як прості, але витончені продукти створюють міст між cucina povera та couisine gourmound, між італійською тратторією, якою керує харизматична італійська мама, та ресторанами, якими керують чудові шеф-кухарі, які отримали освіту у знаменитому Le Cordon Bleu. , між лазурним морем і оливковим гаєм, зігрітим на сонці.

Monika Turasiewicz і Bartek Kieżun проведуть вас у середземноморську подорож і запросять на розкішний бенкет. Ви скуштуєте страви, смак яких буде незабутнім. Вас порадують:

• капучіно з цвітної капусти з трюфелем,

• равіолі з бараниною рагу,

• крем з кольрабі з песто з молодого щавлю,

• хрусткі квіти цукіні з сальсою з помідорів і авокадо,

• холодний суп із раковими шийками,

• креветки в меду з чилі,

• лобстер à la thermidor,

• куряча печінка з помідорами, вишневою горілкою та шавлією,

• лавандова панакота.

Із запропонованих тринадцяти меню складіть незабутня вечірка, здивуйте своїх друзів і побалуйте навіть найвибагливіших смаків. Вивчіть правила ідеального поєднання вина та виберіть вино, яке доповнить ваше свято.