Фарина. Середземноморська кухня

Бартек Кежун, Моніка Турасевич

FARINA – СЕРЕДЗЕМНОМОРСЬКА КУХНЯ Середземноморську кухнюможна описати лише кількома словами.

Борошно, вино, риба та оливкова олія - найкращі інгредієнти, з яких можна створити надзвичайне багатство смаків, ароматів і буйства фарб.

Завдяки цій книзі ви дізнаєтеся, як продукти, настільки прості, що вони вишукані, створюють міст між cucina povera та couisine gourmound, між італійською тратторією, якою керує харизматична італійська мама, та ресторанами, якими керують чудові кухарі, які отримали освіту у знаменитому Le Cordon Bleu, між блакитним морем і оливковим гаєм, зігрітим на сонці.

Monika Turasiewicz і Bartek Kieżun проведуть вас у середземноморську подорож і запросять на розкішний бенкет. Ви скуштуєте страви, смак яких буде незабутнім. Вони вас порадують:

• капучіно з цвітної капусти з трюфелем, • равіолі з баранячим рагу, • крем з кольрабі з песто з молодого щавлю, • хрусткі квіти цукіні з сальсою з помідорів і авокадо, • холодна юшка з раковими шийками, • креветки в меду з чилі • лобстер à la thermidor, • куряча печінка з помідорами, чері та шавлією, • лавандова панакота.

Із запропонованих тринадцяти меню влаштуйте незабутню вечірку, здивуйте друзів і побалуйте навіть найвибагливіших смаків. Вивчіть правила ідеального поєднання вина та виберіть вино, яке доповнить ваше свято.

Насолоджуйтеся середземноморською подорожжю та кулінарною розкішшю