Фермент альфа-амілаза рідкий Browin 10 мл
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 5
Покупая «Фермент альфа-амилаза жидкий Бровин 10 мл» данный товар из каталога «Винная химия» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
Фермент АЛЬФА-АМІЛАЗА рідина 10мл
Альфа-амілаза - фермент, що розріджує крохмаль, для пюре з мелених злаків (наприклад, жита, пшениці, кукурудзи, рису) і картоплі. Ефективно працює при температурах 70 - 105°C і pH 4,5-7,5. Однак найкращі умови для розкладання крохмалю будуть отримані при температурі 85-95°C і рН 5-5,5.
- Для пюре з картоплі або мелених злаків -альфа-амілаза є ферментом, який розріджує крохмаль, який буде використовуватися для приготування пюре з мелених злаків (наприклад, жита, пшениці, кукурудзи, рису) і картоплі.
- Велика ефективність -упаковки 10 мл вистачає на 50 кг шроту, з дозуванням 1 мл на 5 кг сировини.
- Просте застосування - в воду температурою 85-95⁰C додавати обрану сировину в пропорції: 1 кг сировини на 3-4 л води. Ретельно перемішайте, а потім додайте альфа-амілазу в кількості 1 мл на кожні 5 кг крупи або картоплі.
- Ідеально працює з дріжджами TurboWhisky або Turbo Potato - використовуючи альфа-амілазу з цими дріжджами дистилятора, поживною речовиною та глюкоамілазою, ви гарантовано отримаєте смачні та ароматні напої!
- Не для прямого споживання - альфа-амілаза використовується для приготування сусла та не підходить для прямого споживання!
Як використовувати:
Нагріти воду в посудині до 85-95⁰C, додати сировину в пропорції: 1 кг на 3-4 л води. Ретельно перемішати. Додають альфа-амілазу з розрахунку 1 мл на 5 кг сировини. Перед додаванням відміряну порцію ферменту розчиняють у невеликій кількості води для кращого розподілу в заторі. Підтримуйте температуру суміші приблизно на рівні 95⁰C протягом 1 години, постійно помішуючи. Після закінчення цього часу залиште пюре охолоджуватися, поки воно не досягне температури 30⁰C. Додайте пакетик із дистиляторними дріжджами, поживною речовиною та глюкоамілазою (наприклад, TurboWhiskey BROWIN 403160 або Turbo Potato 403400) і зброджуйте відповідно до інструкцій на упаковці приблизно 3-7 днів.
- Дозування:1 мл на 5 кг сировини.
- Ефективність: на 50 кг сировини.