Спиртовий фермент ALFA AMYLASE рідина на 50 кг

• Для пюре з картоплі або меленої крупи - альфа -амілаза – це фермент, який розріджує крохмаль, який буде використовуватися для приготування пюре з мелених злаків (наприклад, жита, пшениці, кукурудзи, рису) і картоплі.
• Висока ефективність - упаковки 10 мл вистачає на 50 кг шроту, з дозуванням 1 мл на 5 кг сировини.
• Простота використання - додайте відібрану сировину у воду температури 85-95⁰C у пропорції: 1 кг сировини на 3-4 л води. Ретельно перемішайте, а потім додайте альфа-амілазу в кількості 1 мл на кожні 5 кг зернових або картоплі.
• Ідеально працює з дріжджами TurboWhisky або Turbo Potato - завдяки використанню альфа-амілази на цьому дистиляторі дріжджів, поживних речовин і глюкоамілази ви гарантовано отримаєте смачні та ароматні напої!
• Не для безпосереднього вживання - альфа-амілаза використовується для приготування браги і не підходить для безпосереднього вживання!
< /ul>

Альфа-амілаза - фермент, який розріджує крохмаль для пюре з мелених злаків (наприклад, жита, пшениці, кукурудзи, рису) і картоплі. Ефективно працює при температурах 70 - 105°C і pH 4,5-7,5. Однак найкращі умови для розкладання крохмалю будуть отримані при температурі 85-95°C і pH 5-5,5.

Як використовувати:

У посудині нагріти воду до температури 85-95⁰C, додати сировину в пропорції: 1 кг на 3-4 л води. Ретельно перемішати. Додають альфа-амілазу з розрахунку 1 мл на 5 кг сировини. Перед додаванням відміряну порцію ферменту розчиняють у невеликій кількості води для кращого розподілу в заторі. Підтримуйте температуру суміші приблизно на рівні 95⁰C протягом 1 години, постійно помішуючи. Після закінчення цього часу залиште пюре охолоджуватися, поки воно не досягне температури 30⁰C. Додайте пакетик із дистиляторними дріжджами, поживною речовиною та глюкоамілазою (наприклад, TurboWhiskey BROWIN 403160 або Turbo Potato 403400) і зброджуйте відповідно до інструкцій на упаковці приблизно 3-7 днів.

Дозування: 1 мл на 5 кг сировини

Ефективність: на 50 кг сировини