ФЕРМЕНТ ОСАХУРУВАННЯ рідкий глюкоамілаза 50 мл
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 751
Оплачивая «ФЕРМЕНТ ОСАХУРУВАННЯ рідкий глюкоамілаза 50 мл» данный товар из каталога «Остальные», вы можете получить дополнительную скидку 4%, если произведете 100% предоплату. Размер скидки вы можете увидеть сразу при оформлении заказа на сайте. Внимание!!! Скидка распространяется только при заказе через сайт.
ФЕРМЕНТ ЖЕРТВУВАННЯ рідкий глюкоамілаза 50 мл
Пропоновані нами ензими походять від найкращого виробника в ЄС, для якого якість є основою.
Використання набору ензимів для зернових заторів дозволить вам виготовляти найякісніший бурбон, віскі, коньяк і жито.
Фермент оцукрювання використовується для шроту, який використовують, наприклад, для зернових заторів.
50 мл достатньо для 100 кг шроту або борошна
Оптимальний pH і робочий діапазон ферменту pH 5-5,5
Оптимальна температура 55-60°C
Після охолодження затору до 60°C додайте лимонну кислоту для підкислення пюре. Пюре має мати рН 5-5,5.
Перевірте рН за допомогою рН-смужки. Додаємо розчинений у воді фермент оцукрювання в кількості 1 мл ферменту на 2 кг шроту або борошна. Ретельно перемішайте.
Коли опару охолоне до 35°C, додайте дріжджі. Потрібно пам'ятати, що температура дріжджової закваски і опари повинна бути однаковою
Температура бродіння 35°C.