ФЕРМЕНТ РІДЖЕННЯ АЛЬФА-АМІЛАЗИ 50 МЛ
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 779
Просматривая «ФЕРМЕНТ РІДЖЕННЯ АЛЬФА-АМІЛАЗИ 50 МЛ», вы можете быть уверены, что данный товар из каталога «Остальные» будет доставлен из Польши и проверен на целостность. В цене товара, указанной на сайте, учтена доставка из Польши. Внимание!!! Товары для Евросоюза, согласно законодательству стран Евросоюза, могут отличаться упаковкой или наполнением.
РІДКИЙ ФЕРМЕНТ АЛЬФА-АМІЛАЗА 50 МЛ
ЛІКВІДАЦІЙНИЙ ЕНЗИМ 50 МЛ
АЛЬФА-АМІЛАЗА ДЛЯ РІДЖЕННЯ КРОХМАЛЮ
Рідкий фермент використовується для борошна, картоплі та меленого жита, пшениці, кукурудзи тощо для розрідження крохмалю використовується для приготування зернової браги.
Фермент-розріджувач використовується перед використанням ферменту оцукрювання.
ДОЗУВАННЯ ФЕРМЕНТА РІДКИ:
Борошно, крупа: 1 мл / 6 кг
Картопляний крохмаль: 2 мл / 6 кг
ВИКОРИСТАННЯ:
✅для картопляного крохмалю (доза х 2),
✅для зернове борошно (пшениця, кукурудза, жито)
СПЕЦИФІКАЦІЯ:
✅Оптимальний pH 5,8 - 6,8 (Робочий діапазон: pH 5,2 - 7,5)
✅Оптимальна температура 80 - 90°C (Робочий діапазон: 70-100°C)
✅ 50 мл достатньо для 300 кг крупи або борошна.
ІНСТРУКЦІЯ ДЛЯ ВИКОРИСТАННЯ:
Використовувати відповідно до: наш посібник «Процес затирання».
1️⃣Крок 1 - Підготовка партії
Змішайте мелене зерно або борошно з окропом у співвідношенні 1:3 (наприклад, 7 кг борошна для 21 літр води) .
2️⃣Крок 2. Фермент для розрідження
Розведіть відміряну кількість ферменту для зрідження в ½ склянки води, влийте в пюре та ретельно перемішайте.
Перевірте кислотність за допомогою смужки pH. На цьому етапі затор повинен мати рН 5,35-6,5. Додайте лимонну кислоту, щоб відкоригувати pH.
Дайте охолонути до 65°C.
3️⃣Крок 3. Фермент оцукрювання
Після охолодження браги до 65° C Перевірте кислотність за допомогою рН-смужки. Сусло повинно мати pH 4,5-5,5. Додайте лимонну кислоту, щоб підкислити брагу.
Розведіть відміряну кількість ферменту оцукрювання в ½ склянки води, влийте в брагу та ретельно перемішайте.
4️⃣Крок 4. Фермент, що зменшує в’язкість< /h2>
Розведіть відміряну кількість ензиму, що знижує в'язкість, у ½ склянки води, влийте в затор і ретельно перемішайте.
Дайте охолонути до 35 °C.
5️⃣Крок 5. Виготовлення дріжджів
Після того, як брага охолоне до 35 °C, додайте дріжджі відповідно до: інструкції виробника. Пам'ятайте, що температура опари та дріжджової закваски має бути однаковою Температура бродіння 35°C.
Перед використанням перемішайте вміст пакетика та пляшки.