Фермент розріджуюча альфа-амілаза 50г зернового сусла
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 587
Просматривая «Фермент розріджуюча альфа-амілаза 50г зернового сусла», вы можете быть уверены, что данный товар из каталога «Остальные» будет доставлен из Польши и проверен на целостность. В цене товара, указанной на сайте, учтена доставка из Польши. Внимание!!! Товары для Евросоюза, согласно законодательству стран Евросоюза, могут отличаться упаковкой или наполнением.
Альфа-амілаза, 50г
Високоякісний фермент, призначений для розрідження в процесі затирання зернових сумішей.
У процесі затирання на стадії розрідження крохмалю використовується фермент альфа-амілаза. Під дією ферменту в’язкість браги знижується і вона готова до наступного етапу – оцукрювання. Оптимальними умовами роботи ферменту є рН в межах 5,5 – 5,8. Найзручнішим способом регулювання рН в умовах невеликого виробництва є додавання лимонної кислоти. Рекомендована температура розрідження 83-85 °C.
Рекомендоване дозування 1 г на 50 л браги з 12,5 кг крупи.
Характеристики продукту:
- Оптимальний рН: 5,5–5,8
- Діапазон рН: 5,2–5,9
- Оптимальна температура 83–85°C < /li>
- Температурний діапазон 77–88°C
Дозування:
1 г/50 л браги
Зберігання:
Зберігати в сухому та прохолодному місці.