Ферменти для браги Крупа Картопля Грит 300 кг
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 27
Приобретая «Ферменты для браги.Зерна.Картофель.Грит 300 кг» данный товар из каталога «Дистилляционные наборы» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
НАБІР ФЕРМЕНТІВ ДЛЯ ЗАСВОЮВАННЯ ЗЕРНА, КРОХМАЛЮ, КАРТОПЛІ
Ферменти, які ми пропонуємо, надходять від найкращого виробника в ЄС, для якого якість є основою.
Використовуючи набір ензимів для зернових заторів, це дозволить вам виготовляти найякісніший бурбон, віскі, коньяк і жито.
У комплекті завжди дешевше!
Набір на 300 кг шроту, крупи, борошна.
- 3 x 50 ML - Фермент оцукрювання, глюкоамілаза - природний фермент, який використовується для розщеплення полісахаридів (крохмалю) на цукри, що зброджуються.
- 1x 50 ML - Liquefaction Enzyme, Alpha-Amylase - природний фермент, який використовується для розрідження крохмалю.
ФЕРМЕНТ РІДКИЙ 50 МЛ x 1 шт
Фермент-розріджувач використовується для шроту, який використовують, наприклад, для зернових заторів.
ДОЗА:
150 мл на 1000 кг крохмалю.
У домашніх умовах 50 мл ферменту-розріджувача - одна пляшка - вистачає на 300 кг проматокушку (1 мл ферменту на 6 кг промішку або борошна)
ІНСТРУКЦІЇ З ВИКОРИСТАННЯ:
Перед затиранням готуємо певну кількість шроту або борошна, відміряємо необхідну кількість розріджуючого ферменту і розчиняємо його у воді у співвідношенні 1 до 10. На кожен кілограм шроту кип’ятимо три літри води. Макуху засипати в киплячу воду, ретельно перемішати і додати зволожений фермент. При традиційному затиранні фермент заливають в затор при температурі 80-90°С.
- Оптимальний рН затору 5,8-6,8
- Оптимальна температура 80-90°C
- Діапазон температур 70-100°C
- Діапазон pH 5,2 -7,5
Для картопляних пюре дозу слід подвоїти. Фермент також можна додавати до «нежелатинізованого» крохмалю перед нагріванням. У цій ситуації ми ділимо його на дві частини. Другу частину ферменту додають після нагрівання браги до 90°С.
Після цих дій крохмаль, що міститься в бразі, стає рідким.
ФЕРМЕНТ ДЛЯ ЖЕРТВУВАННЯ 50МЛ х 3 шт.
Фермент оцукрювання використовують для шроту, який використовується, наприклад, для зернових заторів.
ДОЗА:
50 мл достатньо для 100 кг крупи або борошна.
ІНСТРУКЦІЇ З ВИКОРИСТАННЯ:
Після охолодження затору до 60 °C додати лимонну кислоту для підкислення затору. Затор повинен мати pH 5-5,5. Перевіряємо рН-смужкою. Додаємо розчинений у воді фермент оцукрювання в кількості 1 мл ферменту на 2 кг шроту або борошна. Дуже ретельно перемішати. Коли опару охолоне до 35°С, додайте зволожені дріжджі. Треба пам'ятати, що температура дріжджової закваски і опари повинна бути однаковою
- Оптимальний pH і робочий діапазон ферменту pH 5-5,5
- Оптимальна температура 55-60°C
- Температура бродіння 35°C. < /ul >
Код товару: 0531