Ферменти для затору Крупа Картопля Грит 300 кг
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 8
Просматривая «Ферменти для затору Крупа Картопля Грит 300 кг» данный товар из каталога «Дистилляционные наборы», вы можете получить дополнительную скидку 4%, если произведете 100% предоплату. Размер скидки вы можете увидеть сразу при оформлении заказа на сайте. Внимание!!! Скидка распространяется только при заказе через сайт.
НАБІР ФЕРМЕНТІВ ДЛЯ ЗАСВОЮВАННЯ ЗЕРНА, КРОХМАЛЮ, КАРТОПЛІ
Ферменти, які ми пропонуємо, надходять від найкращого виробника в ЄС, для якого якість є основою.
Використовуючи набір ензимів для зернових заторів, це дозволить вам виготовляти найякісніший бурбон, віскі, коньяк і жито.
У комплекті завжди дешевше!
Набір на 300 кг шроту, крупи, борошна.
- 3 x 50 ML - Фермент оцукрювання, глюкоамілаза - природний фермент, який використовується для розщеплення полісахаридів (крохмалю) на цукри, що зброджуються.
- 1x 50 ML - Liquefaction Enzyme, Alpha-Amylase - природний фермент, який використовується для розрідження крохмалю.
ФЕРМЕНТ РІДКИЙ 50 МЛ x 1 шт
Фермент-розріджувач використовується для шроту, який використовують, наприклад, для зернових заторів.
ДОЗА:
150 мл на 1000 кг крохмалю.
У домашніх умовах 50 мл ферменту-розріджувача - одна пляшка - вистачає на 300 кг проматокушку (1 мл ферменту на 6 кг промішку або борошна)
ІНСТРУКЦІЇ З ВИКОРИСТАННЯ:
Перед затиранням готуємо певну кількість шроту або борошна, відміряємо необхідну кількість розріджуючого ферменту і розчиняємо його у воді у співвідношенні 1 до 10. На кожен кілограм шроту кип’ятимо три літри води. Макуху засипати в киплячу воду, ретельно перемішати і додати зволожений фермент. При традиційному затиранні фермент заливають в затор при температурі 80-90°С.
- Оптимальний рН затору 5,8-6,8
- Оптимальна температура 80-90°C
- Діапазон температур 70-100°C
- Діапазон pH 5,2 -7,5
Для картопляних пюре дозу слід подвоїти. Фермент також можна додавати до «нежелатинізованого» крохмалю перед нагріванням. У цій ситуації ми ділимо його на дві частини. Другу частину ферменту додають після нагрівання браги до 90°С.
Після цих дій крохмаль, що міститься в бразі, стає рідким.
ФЕРМЕНТ ДЛЯ ЖЕРТВУВАННЯ 50МЛ х 3 шт.
Фермент оцукрювання використовують для шроту, який використовується, наприклад, для зернових заторів.
ДОЗА:
50 мл достатньо для 100 кг крупи або борошна.
ІНСТРУКЦІЇ З ВИКОРИСТАННЯ:
Після охолодження затору до 60 °C додати лимонну кислоту для підкислення затору. Затор повинен мати pH 5-5,5. Перевіряємо рН смужкою. Додаємо розчинений у воді фермент оцукрювання в кількості 1 мл ферменту на 2 кг шроту або борошна. Дуже ретельно перемішати. Коли опару охолоне до 35°С, додайте зволожені дріжджі. Треба пам'ятати, що температура дріжджової закваски і опари повинна бути однаковою
- Оптимальний pH і робочий діапазон ферменту pH 5-5,5
- Оптимальна температура 55-60°C
- Температура бродіння 35°C. < /ul >
Код товару: 0531