Фісташки: солоні та солодкі рецепти, натхненні кухнями світу

Від плідної письменниці, лауреатки премії Джеймса Бірда, Джорджанни Бреннан і Барбари Браянт, перша кулінарна книга, присвячена універсальності фісташкового горіха, що містить 60 солодких і солоних рецептів. «FISTACHIO: Солоні солодкі рецепти, натхненні світовими кухнями», відзначає вражаючий смак ювелірної, чудової нотки. Завдяки понад шістдесяти рецептам автори Барбара Брайант і Джорджанна Бреннан черпають натхнення в кулінарних традиціях Туреччини, Ірану, Афганістану, Північної Африки, Італії, Греції, Іспанії, Франції та Близького Сходу, надаючи стравам сучасний вигляд. Подача закусок, сніданків, гарнірів, основних страв і десертів, таких як вафлі з фісташкового борошна з фісташковим маслом і гранатовим сиропом, смажені з кмином коктейльні фісташки, шашлик з цукіні на грилі з фісташковою дуккою, курка по-міланськи з фісташково-пармезановою скоринкою, фісташкове масло з начинкою тако з креветками, Сендвічі з фісташковим морозивом, фісташково-горіховий пиріг і пахлава з фісташкамиЦя приголомшлива колекція рецептів підкреслює смак і гнучкість фісташок. Окрім вивчення їхньої кулінарної історії та харчової цінності, автори також надають поради про те, як смажити та зберігати горіхи, а також як робити власні основні продукти, такі як фісташкове борошно, масло, молоко та паста. З Pistachio ви відкриєте для себе багатий і складний світ смаку, який переносить цей стародавній делікатес із закусочної миски на центральне місце.

• Автор: Джорджанна Бреннан, Барбара Брайант
• Видавець: Cameron & Company Inc
• Рік випуску: 2023
• Обкладинка: тверда
• Кількість сторінок: 160
• Розміри: 22,9 x 21 x 2 см
• Мова: англійська
• ISBN: 9781949480313