FLEATING enzyme 50мл пюре для затвердіння злаків
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 853
Просматривая «FLEATING enzyme 50мл пюре для затвердіння злаків», вы можете быть уверены, что данный товар из каталога «Остальные» будет доставлен из Польши и проверен на целостность. В цене товара, указанной на сайте, учтена доставка из Польши. Внимание!!! Товары для Евросоюза, согласно законодательству стран Евросоюза, могут отличаться упаковкой или наполнением.
Зріджувальний ензим - 50 мл
Використовуючи набір ензимів для зернових заторів, ми отримуємо найвищу якість бурбону, віскі, коньяку та жита.
Дозування 50мл на 300кг крохмалю.
У домашніх умовах 50мл ферменту-розріджувача - один флакон - вистачає на 300кг борошняної або круп'яної промишленості (1 мл ферменту). на 6 кг промсюду або борошна).
Перед затиранням готуємо певну кількість крупи або борошна, відміряємо необхідну кількість розріджувального ферменту і розчиняємо його у воді у співвідношенні 1 до 10.
Кип'ятіть три літри води на кожен кілограм їжі. Шрот засипати в киплячу воду, ретельно перемішати і додати гідратований фермент.
Для традиційного затирання фермент заливають в брагу при температурі 80-90°С
Оптимальна pH затору 5,8 -6,8
Оптимальна температура 80-90°C
Діапазон температур 70-100°C
Діапазон PH 5,2-7,5
Для картопляних пюре дозу слід збільшити вдвічі.
Фермент також можна додавати в «розклеєний» крохмаль перед нагріванням. У цій ситуації ми ділимо його на дві частини. Другу частину ферменту додають після нагрівання затору до 90°С. Після цих дій крохмаль, що міститься в заторі, розріджується.
Ми запрошуємо вас на інші наші аукціони та
на форум заводу www.aabratek.com.pl