FOOD-FOOD ТРИ-НАТРІЮ ЦИТРАТ Е331 5 КГ
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 14
Оплачивая «FOOD-FOOD ТРИ-НАТРІЮ ЦИТРАТ Е331 5 КГ», вы можете быть уверены, что данное изделие из каталога «Прочие пищевые добавки» будет доставлено из Польши и проверено на целостность. В цене товара, указанной на сайте, учтена доставка из Польши. Внимание!!! Товары для Евросоюза, согласно законодательству стран Евросоюза, могут отличаться упаковкой или наполнением.
Трисат натрію харчовий Е331 5кг
Трисат натрію харчовий Е331 - натрієва сіль лимонної кислоти, смако-консервуюча харчова добавка у формі білого кристалічного порошку. Цитрат натрію можна отримати шляхом взаємодії лимонної кислоти з гідроксидом, карбонатом або бікарбонатом натрію.
- CAS №: 6132-04-3
- Номер ЄС: 200-675-3
- Хімічна формула: C6H5Na3O7•2 H2O
- Молярна маса:< /b > 249,1 г/моль
- Фізична форма: Біла тверда речовина
- Запах: Без запаху
- pH: 7,5 – 9 (50 г/л H2O при 25°C)
- Температура плавлення/замерзання: 150°C (безводна речовина)< /li>
- Розчинність у воді: 425 г/л (20°C)
Термін придатності: Усі наші продукти мають поточний термін придатності та надходять із регулярних поставок.
Упаковка: наведена фотографія упаковки продукту є ілюстративною та може відрізнятися залежно від партії товару. Але завжди упаковка має всі сертифікати, присвячені зберіганню даного продукту.
ВИКОРИСТАННЯ:
У харчовій промисловості цитрат натрію використовується як секвестрант і смакова добавка до газованих напоїв зі смаком лимона, наприклад 7 Up або Sprite. Крім того, він є антикоагулянтом у виробництві їстівних продуктів крові.
Використовується як компонент електролітичних ванн для захисту від окислення, а також як відновник для отримання вільних металів у вигляді наночастинок з їх солей.
У хімії та біохімії він використовується, серед іншого: як компонент буферів, в т.ч т. зв SSC (сольовий розчин цитрат натрію: NaCl). Він також є компонентом реактиву Бенедикта, який використовується для виявлення відновлюючих цукрів і альдегідів.
У медицині його використовують як компонент розчинів для заповнення гемодіалізних катетерів поза процедурами для запобігання утворенню тромбів. Його наявність дозволяє використовувати менші концентрації гепарину, завдяки чому при попаданні розчину в кров знижується ризик системних порушень згортання крові.
Вживання розчину цитрату натрію перед фізичними вправами може позитивно вплинути на результати. Цей ефект було виявлено після того, як треновані спортсмени вживали 1 літр розчину 0,5 г цитрату натрію/кг маси тіла за 2 години до пробігу на 5 км.
Молекулярна гастрономія:
Це дозволяє зменшити кислотність у процесі сферифікації, таким чином допомагаючи отримати гелеві кульки з різними смаками та рівнем плавлення.
МИ ПРОПОНУЄМО ТОВАРИ ЛИШЕ НАЙВИЩОЇ ЯКОСТІ ВІД ПЕРЕВІРЕНИХ ВИРОБНИКІВ.
ДЯКУЄМО ЗА ВІДВІДУВАННЯ НАШОГО АУКЦІОНУ
ЛАСКАВО ПРОСИМО В ПОКУПКИ