FOOD-ХАРЧОВА КСАНТАНОВА КАМЕДЬ, без глютену, натуральна, 100г
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 50
Оплачивая «FOOD-ХАРЧОВА КСАНТАНОВА КАМЕДЬ, без глютену, натуральна, 100г», вы можете быть уверены, что данное изделие из каталога «Прочие пищевые добавки» будет доставлено из Польши и проверено на целостность. В цене товара, указанной на сайте, учтена доставка из Польши. Внимание!!! Товары для Евросоюза, согласно законодательству стран Евросоюза, могут отличаться упаковкой или наполнением.
FOOD-FOOD XANTHAN GUM, без глютену, натуральна, 100 г.
Ксантанова камедь є загусником, стабілізатором, гелеутворювачем і капсулюючим агентом.
Ксантанова камедь використовується в харчова промисловість по виробництву молочних продуктів і морозива, джемів і випічки, соусів і майонезів, дитячого харчування, м'ясних і рибних продуктів.
Ксантанова камедь (E415) не становить небезпеки для організму людини. Він офіційно схвалений в Європі, США, Канаді, Японії та Китаї. Ксантан не має протипоказань, тому що він абсолютно не засвоюється організмом. Він малоаллергенний і безпечний, що підтверджено офіційними дослідженнями.
Харчова добавка Е415 добре розчиняється в гарячій і холодній воді, молоці, розчинах солі та цукру. Змішує незмішувані інгредієнти, такі як вода та олія. Підвищує в'язкість рідин і зменшує випаровування при термічній обробці. Під час випічки ксантанова камедь утримує інгредієнти, з’єднує їх у густу масу, робить тісто еластичним під час замішування, а під час випікання дозволяє бульбашкам повітря підтримувати форму, створюючи складки в тісті (баурсакі, пончики, булочки, хліб). Крім того, це допомагає утримувати вологу в готовому продукті.
У кондитерській та хлібопекарській промисловості ксантанова камедь відіграє значну роль у виробництві безглютенових продуктів, оскільки вона частково замінює глютен.
Харчова добавка Е415, що використовується в контрольованому порядку, вважається абсолютно безпечною для здоров'я людини.
Скільки потрібно додати?
Якщо ви готуєте хліб, кекси або дріжджову випічку, 20 г ксантану на 1 кг борошна. У заварне або млинцеве тісто приблизно 15 г на 1 кг борошна. Млинці виходять тонкими і не прилипають до сковороди. Якщо ви готуєте домашній майонез, соус, морозиво, рекомендована доза становить 5 г на 1 кг продукту.
Ксантанова камедь - кулінарні рецепти
Ксантанова камедь - це непомітний продукт, який може радикально змінити ваш розпорядок дня, особливо під час схуднення. Дуже важливо знати, як правильно вживати ксантан - занадто мала кількість речовини може не дати потрібного ефекту, а надлишок може негативно позначитися на смаку страви. Тому, щоб полегшити вам використання ксантанової камеді, нижче наведено кілька ідей і рецептів використання цього полісахариду на вашій повсякденній кухні.
Багатий протеїновий коктейль
Протеїновий коктейль – це продукт ти дуже добре знаєш. Однак завдяки додаванню ксантану ця закуска перетворюється на поживну страву, схожу на мус, яка довше забезпечить відчуття ситості!
Інгредієнти: 200 мл води, 30 г білкового порошку, 1 г ксантанової камеді, щіпка солі.
Інструкції: Помістіть усі інгредієнти в чашу блендера та перемішайте на високій швидкості протягом 60 секунд.
Термін придатності: вказано на упаковці
Дистриб'ютор: Ресто Ярослав Голуб
p>