FOOD-ХАРЧОВА КСАНТАНОВА КАМЕДЬ, без глютену, натуральна, 250г
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 22
Оплачивая «FOOD-FOOD КСАНТАНОВАЯ камедь, безглютеновая, натуральная, 250г» данный товар из каталога «Прочие пищевые добавки», вы можете получить дополнительную скидку 4%, если произведете 100% предоплату. Размер скидки вы можете увидеть сразу при оформлении заказа на сайте. Внимание!!! Скидка распространяется только при заказе через сайт.
FOOD-FOOD XANTHAN GUM, безглютеновий, натуральний 250г.
Ксантанова камедь є загусником, стабілізатором, гелеутворювачем і капсулюючим агентом.
Ксантанова камедь використовується в харчовій промисловості для виробництва молочних продуктів, морозива, мармеладу і джемів, випічки, соусів і майонезів, дитячого харчування, м'ясних консервів і риба.
Ксантанова камедь (E415) не становить небезпеки для організму людини. Він офіційно схвалений в Європі, США, Канаді, Японії та Китаї. Ксантан не має протипоказань, тому що він абсолютно не засвоюється організмом. Він малоаллергенний і безпечний, що підтверджено офіційними дослідженнями.
Харчова добавка Е415 добре розчиняється в гарячій і холодній воді, молоці, розчинах солі та цукру. Змішує незмішувані інгредієнти, такі як вода та олія. Підвищує в'язкість рідин і зменшує випаровування при термічній обробці. Під час випічки ксантанова камедь утримує інгредієнти, з’єднує їх у густу масу, робить тісто еластичним під час замішування, а під час випікання дозволяє бульбашкам повітря зберігати форму, створюючи складки в тісті (баурсакі, пончики, булочки, хліб). Крім того, це допомагає утримувати вологу в готовому продукті.
У кондитерській та хлібопекарській промисловості ксантанова камедь відіграє важливу роль у виробництві продуктів без глютену, оскільки вона частково замінює глютен.
Харчова добавка E415 при контрольованому використанні вважається абсолютно безпечною для здоров’я людини.
Скільки потрібно додавати?
Якщо ви готуєте хліб, кекси або дріжджову випічку товарів, потім 20 г ксантану на 1 кг борошна. У заварне або млинцеве тісто приблизно 15 г на 1 кг борошна. Млинці виходять тонкими і не прилипають до сковороди. Якщо ви готуєте домашній майонез, соус, морозиво, то рекомендована доза становить 5 г на 1 кг продукту.
Ксантанова камедь - кулінарні рецепти
Ксантанова камедь - це непомітний продукт, який може кардинально змінити ваш розпорядок дня, особливо під час схуднення. Дуже важливо знати, як правильно вживати ксантан - занадто мала кількість речовини може не дати потрібного ефекту, а надлишок може негативно позначитися на смаку страви. Тому, щоб вам було легше використовувати ксантанову камедь, нижче наведено кілька ідей і рецептів використання цього полісахариду на вашій повсякденній кухні.
Насичений протеїновий коктейль
Протеїновий коктейль — продукт, який ви дуже добре знаєте. Однак завдяки додаванню ксантану ця закуска перетворюється на поживну їжу, схожу на мус, яка змусить вас почуватися ситими довше!
Інгредієнти: 200 мл води, 30 г білкового порошку, 1 г ксантану, щіпка солі.
Інструкції: Помістіть усі інгредієнти в чашу блендера та перемішуйте на високій швидкості протягом 60 хвилин. секунд.
Термін придатності: вказано на упаковці
Дистриб’ютор: Ресто Ярослав Голуб