Forma serowarska okrągła 13x13x7 500 g SER

детальна інформація про вартість доставки на сторінці Про нас

Ми також запрошуємо вас робити покупки на нашому іншому акаунті, ми надсилаємо покупки з обох акаунтів одним відправленням, будь ласка, надайте інформацію електронною поштою або в примітках до продавця http://allegro.pl/listing/user .php?us_id=21972947

Форма для сиру кругла 13х13х7 брутто 30г

Форма для сиру кругла 13х13х7 500г, вага 30г

Сироварна форма для домашнього виробництва сичужного сиру, переважно Рікотта.

За допомогою цієї форми сир отримують у формі циліндра вагою 500 г.

Дуже міцний, виготовлений із міцного матеріалу, сертифікованого для контакту з їжею.

Форму можна використовувати з дерев’яним сирним пресом, використовуючи дві форми, одну як кришку. Форма має отвори, через які стікає сироватка, і ніжки, які не дають стікає рідини торкатися сиру.

Ширина виробу: 13 см

Глибина виробу: 13 см

Висота виробу: 7 см

Рецепт сиру Фета

Інгредієнти для сиру:

3 літри повножирного коров’ячого або овечого молока (не UHT)

1 столова ложка натурального йогурту з живими бактеріальними культурами

Сичужний мікробіологічний Browin (1г/100 л)

Бровін кальцію хлорид (20-30 г/100 л молока)

0,5 чайної ложки солі

Інгредієнти для розсолу:

5 чайних ложок морської солі на кожні 0,5 л сироватки або води

Як це зробити:

1. Нагрійте молоко до 40 °C. Додати йогурт, перемішати, накрити кришкою і залишити в теплому місці приблизно на 1 годину.

2. Додають хлористий кальцій, розчинений у невеликій кількості кип’яченої охолодженої води, перемішують. Залиште на 10 хвилин

3. Потім додають сичужний фермент, попередньо розчинений у 50 мл води 37-38 °С. Ретельно перемішати. Залиште все на ніч.

4. Отриманий згусток наріжте приблизно 3,5-4 см.

5. Після закінчення цього часу перекладіть сирну масу на марлю та повісьте, щоб мимовільно стікала.

6. Проціджену сироватку залишити для приготування розсолу. Зберігати в холодильнику.

7. Зливши сир, акуратно розітріть його руками на шматочки, додайте половину чайної ложки солі і перемішайте.

8. Потім покладіть сир разом із сирницею у сирну форму та обважніть чимось важким або скористайтеся пресом для сиру. Відіжміть сир на ніч.

9. Після закінчення цього часу вийміть сир з форми. Наріжте його шматочками і замочіть в розсолі в холодильнику приблизно на 2 дні. Якщо сир занадто солоний, замочіть його в кип'яченій холодній воді до досягнення потрібного смаку.

10. Рецепт розсолу - на кожні 0,5 л води або сироватки додати 5 чайних ложок морської солі.

11. Сир зберігати в холодильнику.

ДОМАШНІЙ СИР ІЗ ЗЕЛЕЮ

Інгредієнти:

Низькопастеризоване або коров'яче молоко

Бактеріальні культури або натуральний йогурт з живими культурами молочнокислих бактерій

Хлористий кальцій (20-30 г/100 л молока)

Мікробіологічний сичуг (1 г/100 л молока)

Трави або інші добавки, наприклад, перець пластівці, сушені помідори, чорний кмин, чорний кунжут, свіжомелений червоний перець, прованські трави, оливки, волоські горіхи, сушена журавлина.

Як це зробити:

1. Підігрійте молоко до 37-38 °C.

2. Додайте до молока необхідну кількість хлориду кальцію, розчиненого в невеликій кількості кип’яченої води, і перемішайте. Залиште на 10 хвилин

1. Приправте молоко відповідною кількістю бактеріальних культур або йогурту, обережно перемішайте та